Mausteinen, maukas ja hivenen makea – hauduta herkullinen papumuhennos grilliruokien kaveriksi

Name: Papumuhennos | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Amerikka
Ingredients: pekonia; sipuli; valkosipulinkynttä; jalapeno; rypsiöljyä; tomaattipyreetä; fariinisokeria; ananasmehua; hunajaa; punaviinietikkaa; rub-maustetta; sinappia; srirachaa; valkosia papuja tomaattikastikkeessa

2 h 30 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

2 h 10 min

Papumuhennosta tarjotaan perinteisesti amerikkalaisissa barbecue-juhlissa erilaisten grillattavien lisukkeena. Pitkään hautunut, mausteinen muhennos valmistuu näppärästi lihojen kypsennyksen lomassa.

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 10.6.2020

Mausteinen, maukas ja hivenen makea – hauduta herkullinen papumuhennos grilliruokien kaveriksi

Ainekset (6 annosta)

170 gpekonia
1sipuli
2valkosipulinkynttä
1jalapeno
2 tlrypsiöljyä
70 gtomaattipyreetä
1 rklfariinisokeria
1 dlananasmehua
1 rklhunajaa
1 rklpunaviinietikkaa
2 tlrub-maustetta (esim. Poppamies Texas beef rub)
1 rklsinappia
1 tlsrirachaa
2 tkl (à 390 g)valkosia papuja tomaattikastikkeessa

Tulosta

Papumuhennos valmistetaan näin:

Levitä pekoniviipaleet leivinpaperin päälle uunipellille. Nosta pelti 100-asteiseen uuniin 30–40 minuutiksi. Käännä viipaleet paistamisen puolivälissä. Uunista ottamisen jälkeen nosta pekonit hetkeksi talouspaperin päälle valumaan ja jäähtymään.
Hienonna kuoritut sipulit ja kuutioi jalapeno. Kuumenna kattilassa rasva ja kuullota sipuleita sekä jalapenoja hetki. Lisää kattilaan kaikki muut aineet pekoneita lukuun ottamatta. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä noin tunti. Lisää kuutioidut pekonit, sekoita ja anna hautua vielä puoli tuntia.
Tarjoa papumuhennos grillattujen lihojen kanssa.

Katso myös nämä