Maku

Paprikainen hot dog -kastike

25 min
4.5
0

Hot dog tarvitsee sisäänsä kunnon tuhdin kastikkeen. Tässä se on valmistettu naudan jauhelihasta, mukana paprikaa, paljon valkosipulia ja chiliä. Tällä yhdistelmällä talttuu nälkä kuin nälkä ja näihin tulee himo.
Tulosta
Teksti Tyrniä ja tyrskyjä
Kuvat Tyrniä ja tyrskyjä

Ainekset (16 kpl)

  • 800 gnaudan jauhelihaa (rasvaa 17 %)
  • 2 kplpaprikaa
  • 2 kplsipulia
  • 6 kplvalkosipulin kynttä hienonnettuna
  • 1,5 dlpunaviiniä
  • 400 gvalkosipulista tomaattisosetta
  • 1 rklpaprikajauhetta
  • 2 rklworchesterinkastiketta
  • 1,5 rklsriracha kastiketta
  • 1 rklprovencen yrttisekoitusta
  • 2 rklvaahterasiirappia
  • 1 rkldijon sinappia
  • 1 tlsuolaa

Lisäksi

  • Hot dog -sämpylöitä, lammasmakkaraa, tomaattia, cheddar-raastetta, ketsuppia.

Tee näin

25 min
{
AKTIIVINEN25 min
PASSIIVINEN

Leikataan paprikat kuutioiksi samoin sipuli. Ruskistetaan pannulla jauheliha, paprikat ja sipuli. Lisätään lähes kypsän seoksen joukkoon punaviini, tomaattisose sekä mausteet. Annetaan kiehua hiljalleen kymmenisen minuuttia, kauemminkin jos kastike on kovin löysää. Sopivan paksu kastike pysyy hyvin hot dogien sisässä. Lämmitetään makkarat ja sämpylät. Täytetään sämpylät tomaatilla, makkaralla ja kastikkeella. Ripotellaan päälle cheddar-raastetta. Halutessa voi joukkoon lurauttaa ketsuppia. 

MITÄ PIDIT?
4.5