Paistettu perunasalaatti – pyöräytä potut pannulla sipulin kanssa ja viimeistele herkulliseksi sinappikastikkeella

Name: Paistettu perunasalaatti | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: uusia perunoita; punasipulia; öljyä; ruokokidesokeria; suolaa; omenaviinietikkaa; tilliä; versosekoitusta; kokojyväsinappia; omenaviinietikkaa; öljyä; suolaa; mustapippuria

30 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

15 min

Paistettu perunasalaatti maistuu esimerkiksi savustetun lohen kanssa. Pienet ja kiinteät perunat, kuten uuden sadon siiklit, sopivat salaattiin parhaiten. Sipulin kitkeryys häviää pannulla sokerin ja etikan kanssa.

4.3

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 13.7.2020

Paistettu perunasalaatti – pyöräytä potut pannulla sipulin kanssa ja viimeistele herkulliseksi sinappikastikkeella

Ainekset (4 annosta)

500 guusia perunoita (pieniä)
4punasipulia
1 rklöljyä
1 rklruokokidesokeria
½ tlsuolaa
1 rklomenaviinietikkaa
½ pnttilliä
2 dlversosekoitusta

Kastike

2 tlkokojyväsinappia
2 tlomenaviinietikkaa
½ dlöljyä
1 tlsuolaa
½ tlmustapippuria

Tulosta

Paistettu perunasalaatti valmistetaan näin:

Pese perunat ja keitä juuri ja juuri kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
Leikkaa punasipulit viipaleiksi ja paista pari minuuttia pannulla öljyssä. Lisää sokeri, suola ja etikka. Kuumenna.
Sekoita kastikkeen aineet kulhossa.
Lado perunat tarjoiluvadille. Lusikoi sipuli ja kastike joukkoon. Viimeistele tillinoksilla ja versoilla.

Katso myös nämä