Name: Paimenen vegepaistos – katso resepti | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynttä; iso porkkana; palsternakka; öljyä; suolaa; mustapippuria; kuivattua oreganoa; tomaattipyreetä; härkäpapumurua; tomaattimurskaa; pakasteherneitä; pakasteperunamuusia; margariinia vuokaan; voimakasta juustoraastetta

0(0)

Paimenen vegepaistos – englantilaisen klassikon helppo kasvisversio härkäpapumurusta!

Gluteeniton

Munaton

40 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 20 min

Shepherd’s pie eli paimenpiirakka on käytännössä englantilaisten oma liha-perunasoselaatikko. Vegeversio syntyy helposti härkäpapumurusta. Nappaa helppo resepti!

Kommentoi

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu 19.9.2023

Kotivinkki

Reseptin ainekset

4 annosta

Kastike

1sipuli

3valkosipulinkynttä

1iso porkkana

½palsternakka

1 rklöljyä

½ tlsuolaa

¼ tlmustapippuria

1 tlkuivattua oreganoa

2 tltomaattipyreetä

1 pkt (250 g)härkäpapumurua (esim. Beanit Umami)

1 prktomaattimurskaa

1 pss (200 g)pakasteherneitä

Lisäksi

1 pss (400 g)pakasteperunamuusia (esim. Oolannin)

1 rklmargariinia vuokaan

2 dlvoimakasta juustoraastetta (esim. emmental)

Paimenen vegepaistos – ohje:

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta porkkana ja palsternakka karkeaksi raasteeksi. Paista kasviksia öljyssä pari minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Lisää tomaattipyree ja härkäpapumuru, ja jatka paistamista toiset pari minuuttia.
Lisää tomaattimurska ja anna kastikkeen hautua keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
Valmista pakastemuusi pussin ohjeen mukaan joko veteen tai maitoon.
Lisää jäiset herneet kastikkeen joukkoon ja kuumenna.
Voitele uunivuoka ja kaada kastike vuokaan. Lusikoi muusi kastikkeen päälle niin että se peittää kastikkeen kauttaaltaan. Ripottele juustoraaste pinnalle. Kypsennä 200 asteessa 20 minuuttia.