Maku

Pääsiäisen Caesarsalaatti

30 min
5
0

Pääsiäisen Caesarsalaatti

Kananmuna-caesarsalaatti kruunaa pääsiäispöydän.
Teksti Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Kuvat Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 1 kplruukku romaine salaattia
  • 1 kplnippu retiisejä
  • 6 kplkananmunia (luomu)
  • 3/4 dlparmesaania lastuina
  • 8 kplpatongista leikattuja viipaleita
  • 1 kplvalkosipulin kynsi
  • oliiviöljyä grillaamiseen

Tilli-caesarkastike

  • 1 kplpieni kananmuna
  • 2 dlrypsiöljyä
  • 2 tlDijon-sinappia
  • 2 rklsitruunamehua
  • 1 kplvalkosipulin kynsi hienonnettuna
  • ½ tlsuolaa
  • 2 rklraastettua parmesaania
  • 2 rklhienonnettua tuoretta tilliä

Tee näin

30 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN10 min

Valmista ensin tilli-caesarkastike. Valmista helppo tilli-caesarkastike laittamalla kananmuna, öljy, sinappi, sitruunamehu, valkosipuli ja suola korkea reunaiseen kulhoon esim. sauvasekoittimen mukana tulleeseen mittakulhoon. Laita sauvasekoitin kulhon pohjalle. Täydellä teholla nosta sauvasekoitinta hitaasti ylöspäin. Sammuta sauvasekoitin kun kastike on muuttunut paksuksi. Sekoita kastikkeen joukkoon hienonnettu tilli ja raastettu parmesaani. Peitä tilli-caesarkastike kelmulla ja anna makujen tasaantua vähintään 15 minuuttia ajan jääkaapissa. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

Laita kananmunat kiehuvaan veteen ja keitä 6 ½ minuuttia. Laita kananmunat heti kylmään veteen jäähtymään.

Kuori ja puolita valkosipulin kynsi. Hiero patonki viipaleiden pintaa valkosipulin kynnellä. Sudi oliiviöljyä patonki viipaleiden molemmille puolille. Grillaa patonki viipaleet rapeiksi molemmilta puolilta grillissä

Kokoa kananmuna-caesarsalaatti asettelemalla romaine salaatti tarjoiluvadille. Leikkaa retiisit viipaleiksi ja lisää kananmuna-caesarsalaattiin. Lisää salaattin parmesan lastut.

Kuori kananmunat ja leikkaa ne puoliksi. Lisää kananmunan puolikkaat salaattiin. Lisää hiukan suolaa kananmunan puolikkaiden keltuaisiin.

Tarjoile kananmuna-caesarsalaatti tilli-caesarkastikkeen ja grillattujen patonki viipaleiden kera.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä