Name: Päärynägalette – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Ranska,Eurooppa
Ingredients: voita; vehnäjauhoja; kaurajauhoja; tummaa sokeria; suolaa; kylmää vettä; päärynää; karamellisoitua kondensoitua maitoa; muna; karkeaa ruokosokeria; vaniljajäätelöä

0(0)

Päärynägalette, kinuskinen herkku Bretagnen tyyliin! Leivo hedelmäinen avopiiras pimeiden iltojen piristykseksi

Kasvis

Munaton

2 h

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 1 h 30 min

Päärynägalette maistuu taivaalliselta Annin uunissa -blogin Anni Paakkunaisen ohjeella leivottuna. Kinuskinen päärynätäyte saa makean ystävän hyrisemään onnesta!

Kommentoi

Teksti

Anni Paakkunainen

Kuvat

Antti Raatikainen

29.10.2021

Unelmien Talo&Koti

Reseptin ainekset

Pohja

150 gvoita

4 dlvehnäjauhoja

1 dlkaurajauhoja

2 rkltummaa sokeria

0,5 tlsuolaa

1 dlkylmää vettä

Täyte

4–5päärynää

1 dlkaramellisoitua kondensoitua maitoa

1muna

1 rklkarkeaa ruokosokeria

Lisäksi

vaniljajäätelöä

Päärynägalette – ohje:

Kuutioi kylmä voi ja sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi voi jauhoseokseen, kunnes siitä tulee murumaista.
Lisää kylmä vesi lusikallinen kerrallaan, kunnes taikinasta tulee tasaista ja se pysyy kasassa.
Kääri taikina kelmuun. Pane se jääkaappiin 30–60 minuutiksi.
Pese ja halutessasi kuori päärynät. Halkaise päärynät ja poista siemenkodat. Viipaloi päärynät ohuiksi siivuiksi ja jätä sivuun.
Ota taikina jääkaapista ja kauli siitä iso ympyrä kevyesti jauhotetun leivinpaperin päälle.
Levitä pohjan päälle karamellisoitua kondensoitua maitoa, niin että jätät reunoille noin 5 cm tilaa. Asettele päärynäviipaleet päälle.
Nosta reunat täytteen päälle ja voitele piirakan reunat kevyesti vatkatulla munalla. Ripottele ruokosokeri reunoille.
Paista päärynägalettea 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia tai kunnes se on saanut kauniin kultaisen sävyn.
Tarjoile lämmin päärynägalette vaniljajäätelön kanssa.

Vinkit

Korvaa vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla ja lisää taikinaan 1 tl psylliumia, näin saat piirakasta gluteenittoman.
Tarjoile piirakan kanssa halutessasi loput karamellisoidusta kondensoidusta maidosta.

Lue lisää