Paahdettu tomaatti-paprikakeitto
20 min
{
Aktiivinen
20 minPassiivinen
Tomaatti-paprikakeitto saa ihanan maun, kun kasvikset paahdetaan grillissä. Viimeistele annokset korianterilla, suolapähkinöillä ja chilillä.
GL
MA
MU
VE
4
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 27.6.2017
Paahdettu tomaatti-paprikakeitto
Reseptin ainekset (4 annosta)
- 3 kplvarhaissipulia
- 3 kplpunaista paprikaa
- 2 kplpihvitomaattia
- 1/2 kplmieto chili
- 1/2 dlrypsiöljyä
- 1 tlsuolaa
- 1/2 tlmustapippuria
- 5 dlkasvislientä
- 1 tlsokeria
Viimeistelyyn
- 2 1/2 dlkaurakermaa (1 purkillinen, Oatly)
- korianteria (1/2 ruukkua)
- 1 dlsuolapähkinöitä (rouhittuina)
- chiliä
- varhaissipuleiden varsia (silputtuna)
Huuhtele ja lohko varhaissipulit. Säästä varret. Huuhtele ja paloittele paprikat. Huuhtele ja halkaise tomaatit. Huuhtele ja halkaise chili, poista siemenet.
Siirrä kasvikset kulhoon ja mausta ne öljyllä, suolalla ja pippurilla. Grillaa ne raidallisiksi ja kypsiksi.
Siirrä kasvikset kattilaan. Soseuta sauvasekoittimella kasvisliemen kanssa, keittoon saa jäädä sattumia.
Lisää kaurakerma ja sokeriripaus. Kuumenna.
Viimeistele keitto korianterilla, suolapähkinöillä, halutuessasi chilillä ja silputuilla sipulinvarsilla.
Tarjoa keitto paahdetun tai tuoreen leivän kanssa.
