Paahdettu bataatti-porkkanasosekeitto

40 min
4.6
2

Paahdettu bataatti-porkkanasosekeitto

GL
MU
2
4.6
Paahtaminen antaa kasvissosekeitolle upean maun! Tähän ihanan oranssiin ja pehmeään keittoon uppoaa bataattia ja porkkanaa ja helpon ruoan kruunaavat paahdetut auringonkukansiemenet.
Teksti Elina Jyväs
Kuvat Satu Nyström
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 1000 gbataattia
  • 500 gporkkanaa
  • 1 kplsipulia
  • 2 kplvalkosipulinkynttä
  • 2 rkloliiviöljyä
  • 1 tlrosmariinia
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria

Lisäksi

  • 7 dlkasvislientä
  • 2 dlruokakermaa

Pinnalle

  • 1 dlauringonkukansiemeniä
  • 1/2 tlpaprikajauhetta
  • 1/2 tlcurrya
  • 1/4 tlsuolaa

Tee näin

40 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN25 min

Kuori ja lohko bataatti. Kuori ja lohko porkkanat. Kuori ja lohko sipulit. Siirrä kasvikset leivinpaperin päälle uunipellille. Mausta öljyllä, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla.

Paahda kasviksia 225-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Siirrä kasvikset kattilaan, lisää kuuma kasvisliemi ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Kaada joukkoon ruokakerma ja tarkista maku.

 Paahda auringonkukansiemenet kuivalla pannulla kauniin värisiksi välillä sekoitellen. Mausta siemenet ja tarjoa ne keiton kanssa.

MITÄ PIDIT?
4.6
Katso myös nämä