Pese bataatit ja kuori ne halutessasi. Leikkaa ne noin 1 cm:n paksuiksi suikaleiksi. Levitä bataattiranskikset laakeaan vuokaan tai uunipellille. Valuta päälle öljyä. Ripottele pinnalle suola ja pippuri.
Kypsennä bataattiranskikset uunin keskiosassa 25 minuuttia, kunnes bataatit ovat kauniin kullanruskeita.
Laita bataattiranskikset annoskulhoihin tai tarjoiluvadille. Silppua korianteri ja ripottele bataateille. Tarjoa heti.