Omenaa, kermatoffeeta ja mantelia – ja yllätyslisänä poppareita! Omena-toffeekakku tihkuu makuja
1 h 20 min
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
50 minOmena-toffeekakku on ihanan överi syysherkku, jossa yhdistyvät muun muassa raikas omena, vaniljatuorejuusto ja makea toffee. Kokeile ja rakastu!
KA
4.2
Kuvat
Julkaistu 22.9.2021

Omenaa, kermatoffeeta ja mantelia – ja yllätyslisänä poppareita! Omena-toffeekakku tihkuu makuja
Reseptin ainekset (10 annosta)
- 5 dlpieniä omenakuutioita
- 150 gpehmeää voita
- 2 dlfariinisokeria
- 3munaa
- 4 dlvehnäjauhoja
- 1½ dlmantelirouhetta
- 2 tlleivinjauhetta
- ½ tlinkivääriä
- ⅓ tlsuolaa
- 15toffeekarkkia (Omar)
Vuokaan
- voita
- vehnä- tai korppujauhoja
Kuorrutus
- 200 gvaniljatuorejuustoa
- 2 dlvispikermaa
Koristelu
- kuivattuja omenarenkaita
- popcorneja
- pähkinöitä tai manteleita
- kinuskikastiketta
Omena-toffeekakku valmistuu näin:
- Kuori ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi (kotimaiset omenat voit käyttää kuorineen).
- Vatkaa pehmeä voi ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen edelleen vatkaten.
- Yhdistä vehnäjauhot, mantelirouhe, leivinjauhe, inkivääri ja suola. Leikkaa toffeekarkit pieniksi paloiksi
- Kääntele omenanpalat, kuivat aineet ja toffeepalat taikinaan.
- Levitä taikina voideltuun vuokaan (Ø 20−22 cm). Tasoita taikinan pinta lastalla.
- Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia tai kunnes kakku irtoaa vuoan reunoista ja on tikulla testattaessa kypsää.Peitä kakku tarvittaessa leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
- Leikkaa kakku täysin jäähtyneenä kahteen osaan.
- Tee kuorrutus. Vatkaa tuorejuusto ja kerma kulhossa sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Levitä kolmannes vaahdosta kakun väliin ja kuorruta kakku lopulla vaahdolla. Vaahdon ei tarvitse peittää kakkua kokonaan.
- Viimeistele omena-toffeekakku omenalastuilla, popcorneilla, pähkinöillä ja kinuskikastikkeella.
Vinkki!
Tee kuivatut omenarenkaat itse. Katso täältä ohje omenoiden kuivaamiseen.

Satumainen omenahyvekakku yhdistää mehevän omenahillokkeen, vaniljakreemin ja pehmeän marenkikuorrutuksen
Maku

Omenabrita saa makunystyrät laulamaan! Kardemumma, kirpakan makea täyte ja rapea marenki tekevät herkusta täydellisen
Kotivinkki

Omena-toscapiirakka on syksyn suussasulavin herkku! Lorauta taikinaan tilkka siideriä ja ylläty
Maku

Ooh, mikä herkku! Täytetty omenakuivakakku saa mehevyytensä omenasoseesta ja makoisuutensa piparminttu-tuorejuustotäytteestä
Maku

Omenajuustokakku yhdistää suloisesti karamellisoidut omenat, kanelin, vaniljan ja kauran – joko saa maistaa?
Unelmien Talo&Koti

Suu omenassa, pää pilvissä! Kuohkea omenakääretorttu yhdistää kanelisen taikinan, makean täytteen ja pehmeän marengin
Kotivinkki

Helppo omenapiirakka – pellin täydeltä onnea vähällä vaivalla!
Kotivinkki

Höyryävä taikinakuori ja lusikkakaupalla pehmeää täytettä – amerikkalainen omenapiiras on oodi vuoden parhaalle hedelmäsesongille!
Kotivinkki