Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia tai kunnes kakku irtoaa vuoan reunoista ja on tikulla testattaessa kypsää.Peitä kakku tarvittaessa leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
Leikkaa kakku täysin jäähtyneenä kahteen osaan.
Tee kuorrutus. Vatkaa tuorejuusto ja kerma kulhossa sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Levitä kolmannes vaahdosta kakun väliin ja kuorruta kakku lopulla vaahdolla. Vaahdon ei tarvitse peittää kakkua kokonaan.
Viimeistele omena-toffeekakku omenalastuilla, popcorneilla, pähkinöillä ja kinuskikastikkeella.