Omena-pekonipizza saa makuhermosi hyrräämään – hedelmäisen pizzan juju on rapea salviapekoni
1 h 50 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 1 h 30 min
Omena-pekonipizza yllättää makean ja suolaisen yhdistelmällä. Kun pekonit paahdetaan erikseen, niiden rapeus säilyy takuulla.
Reseptin ainekset
4
Pizzapohja
5 dldurumvehnäjauhoja
1 ps (11 g)kuivahiivaa
1 tlsuolaa
2 ½ dlvettä (lämmintä)
2 rkloliiviöljyä
Kastike
150 granskankermaa
100 gcheddar- tai parmesaanijuustoa (raastettuna)
Täyte
3omenaa (viipaleina)
1 pkt (170 g)pekonia
½ rkusalviaa
½ dlpekaani- tai saksanpähkinöitä
Valmista omena-pekonipizza näin:
- Sekoita jauhot, kuivahiiva ja suola kulhossa. Lisää vesi ja öljy. Vaivaa käsin tai koneella ainakin 5 minuuttia, jotta saat taikinaan kunnon sitkon.
- Kohota taikinaa lämpimässä noin tunnin ajan tai jääkaapissa pidempään.
- Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja kauli pizzapohja ohueksi levyksi tai neljäksi pienemmäksi pizzaksi.
- Levitä pekoniviipaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Paina pekoneiden päälle salvianlehtiä. Nosta pelti kylmään uuniin ja laita uuni päälle 225 asteeseen. Paista noin 15 minuuttia, kunnes pekonit ovat rapeita.
- Levitä ranskankerma pizzapohjalle ja ripottele päälle juustoraastetta.
- Täytä pizza omenaviipaleilla. Paista uunin alatasolla 10–15 minuuttia, kunnes pohja on kauniin ruskea.
- Nosta rapeat salviapekonit pizzan päälle ja viimeistele omena-pekonipizza rouhituilla pähkinöillä.
