Mustaherukkapiirakka on oikea kahvipöydän kaunotar! Helppo herkku syntyy ilman turhaa kikkailua ja maistuu silti taivaalliselta
3 h 10 min
{
Aktiivinen30 min
Passiivinen2 h 40 min
Tässä mustaherukkapiirakassa on runsaasti marjaa, ja täytteeseen kätkeytyy myös häivähdys valkosuklaan ihanaa makua. Pakastetut mustaviinimarjat huurtuvat kauniisti, kun koristelet piirakan vasta juuri ennen h-hetkeä.
3.1
Mustaherukkapiirakka on oikea kahvipöydän kaunotar! Helppo herkku syntyy ilman turhaa kikkailua ja maistuu silti taivaalliselta
Ainekset (12 annosta)
Pohja
- 1 (400 g)makea piirakkataikina (pakaste)
Täyte
- 200 gvalkosuklaata
- 200 gmaustamatonta tai sitruunatuorejuustoa
- 1½ dlmustaviinimarjapyreetä (esim. Pakkasmarja)
- (½ dlsokeria)
Koristelu
- 1 dlmustaviinimarjoja (pakaste)
- 1 dlkarhunvatukoita
- ½ dlvalkosuklaalastuja
Lisäksi
- paistoherneitä tai -papuja
Mustaherukkapiirakka leivotaan näin:
- Kauli sulanut taikina jauhotetulla pöydällä neliöön tai pyöreään piirakkavuokaan sopivaksi. Painele vuokaan ja siisti reunat.
- Leikkaa vuokaan taikinan päälle sopiva leivinpaperipala. Kaada paperin päälle paistoherneitä tai -papuja, jotka estävät pohjan kupruilun ja varmistavat sen, että piiraspohjan reunat eivät valahda alas paistamisen aikana. Nosta vuoka jääkaappiin 20 minuutiksi.
- Siirrä kylmä pohja 200 asteiseen uuniin ja paista noin 20 minuuttia. Poista paistoherneet ja leivinpaperi. Anna jäähtyä.
- Ota yksi suklaapala talteen koristelua varten. Paloittele loppu suklaa mikronkestävään kulhoon ja sulata mikrossa miedolla teholla välillä sekoitellen.
- Sekoita suklaasulan joukkoon tuorejuusto ja mustaviinimarjapyree. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja nosta jääkaappiin kovettumaan vähintään pariksi tunniksi.
- Koristele piirakka tuoreilla tai pakastetuilla mustaviinimarjoilla, karhunvatukoilla ja rouhitulla valkosuklaalla.
MITÄ PIDIT?
3.1
