Munakkaan uusi muoto! Mehevä munakaspiiras on täydellinen tarjottava aamiaiselle tai brunssille

Name: Munakaspiiras | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8–10 annosta
Ingredients: vehnäjauhoja; voita tai margariinia; suolaa; kylmää vettä; timjaminoksaa; maustamatonta tuorejuustoa; emmentaljuustoraastetta; parmesaanijuustoraastetta; munaa; kermaa; suolaa; mustapippuria; versosalaattia; syötäviä kukkia; valkoviinietikkaa; öljyä; suolaa; hunajaa

1 h 10 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

50 min

Munakaspiiras on mainio aamiais- tai brunssiherkku, josta riittää pala useammallekin syöjälle. Suolainen leivonnainen raikastuu versoista ja syötävistä kukista sekoitetulla salaatilla.

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu: 24.7.2020

Munakkaan uusi muoto! Mehevä munakaspiiras on täydellinen tarjottava aamiaiselle tai brunssille

Reseptin ainekset (8–10 annosta)

Pohja

3 dlvehnäjauhoja
100 gvoita tai margariinia
½ tlsuolaa
2 rklkylmää vettä

Täyte

2timjaminoksaa
200 gmaustamatonta tuorejuustoa
1 dlemmentaljuustoraastetta
1 dlparmesaanijuustoraastetta
4munaa
2 dlkermaa
¼ tlsuolaa
½ tlmustapippuria

Salaatti

4 dlversosalaattia (esim. Mimis)
1 dlsyötäviä kukkia (esim. orvokkeja, rautayrtin kukkia, ruiskaunokkeja)
2 tlvalkoviinietikkaa
2 rklöljyä
¼ tlsuolaa
1 tlhunajaa

Tulosta

Munakaspiiras valmistetaan näin:

Nypi jauhot rasvaan. Lisää suola ja vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø noin 20 cm) pohjalle. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja reunoille noin 2 sentin korkeudelle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.
Hienonna timjami. Sekoita kaikki täytteen aineet tasaiseksi kulhossa ja kaada täyte vuokaan taikinan päälle. Kypsennä piirakkaa 175 asteessa uunin keskitasolla 45–50 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen irrottamista.
Kääntele versot ja kukat kevyesti sekaisin kulhossa. Mittaa toiseen pieneen kulhoon etikka, öljy, suola ja hunaja. Sekoita niin, että maut tasoittuvat. Pirskottele kastike salaattiin. Lusikoi salaattia jäähtyneen piirakan päälle juuri ennen tarjoilua.

Katso myös nämä