Maku

Muhkea tonnikala-pekonisalaatti

40 min
4.3
0

Muhkea tonnikala-pekonisalaatti

Muhkea on oikea sana kuvaamaan tätä salaattia. Se täyttää vaativimmankin vatsan ja vie nälän mennessään. Rapeat perunat ja pekoni kruunaavat kokonaisuuden.
Teksti 52 Weeks of Deliciousness
Kuvat 52 Weeks of Deliciousness
Tulosta
Mainos

Ainekset (2 annosta)

Salaattipohja

  • 1,5 kpljääsalaattia ruukussa
  • 1 dlkirsikkatomaatteja
  • 1 kplpunasipulia

Rapeat perunat

  • 5-6 kplkiinteitä perunoita (pieniä tai keskikokoisia)
  • 2 rklrypsiöljyä
  • 1-2 rklkuivattua oreganoa

Muut lisukkeet

  • 3 kplpekonia
  • 1,5 dltonnikalaa vedessä (MSC tonnikalaa, esim. John West)
  • 2 kplkeitettyjä kananmunia
  • 4 rklparmesanjuustolastuja
  • 8-10 kplkeitettyjä vihreitä papuja

Koristeluun

  • 2-3 rkltuoretta lehtipersiljaa

Salaattikastike

  • 1 tlsinappia
  • 3-4 rklsitruunamehua
  • 0,5 dloliiviöljyä
  • 0,5 tlmustapippuria rouhittuna

Tee näin

40 min
{
AKTIIVINEN40 min
PASSIIVINEN

Aloita kuorimalla perunat. 

Pilko perunat neljään osaan ja siirrä uunipellille. 

Lorauta perunoiden päälle reippaasti öljyä ja lisää kuivattu oregano. Sekoita uunipellin päällä ja siirrä uuniin paistumaan, 200 asteeseen, kunnes perunoiden pinta on kauniin ruskea ja ne näyttävät rapeilta. Meidän uunilla meni noin. 20-25 minuuttia. 

Keitä pavut suolavedessä ja nosta sivuun kun ne ovat kypsiä. Keitä samalla toisessa kattilassa kananmunat, meillä tykätään syödä n. 7-8 minuutin kananmunia. Voit keittää munat oman mieltymyksesi mukaan. 

Kun perunat ovat valmiita, napsauta uunista lämmöt pois ja anna perunoiden olla lämmössä. 

Lämmitä pannu kuumaksi ja lisää pekonisiivut. 

Paista pekoni rapeaksi ja lisää pannulle kypsät pavut hakemaan makua pekonin rasvasta. 

Nosta pekoni leikkuulaudalle kun se on kypsää, tee samoin pavuille. 

Silppua pekoni ja pavut. 

Pese vihersalaatti ja asettele se lautaselle alimmaksi. 

Leikkaa punasipuli ja kirsikkatomaatit. Silppua persilja.

Nostele kasvikset sekä persilja salaatinlehtien päälle. 

Mausta salaattipohja lorauksella oliiviöljyä ja sitruunamehua. 

Sekoita salaattikastikkeen ainekset. 

Kieräytä perunat salaattikastikkeessa ja nostele salaattiin.

Lisää päälle tonnikala, pekoni ja pavut, parmesanjuusto sekä loput salaattikastikkeesta. 

Rouhaise päälle vielä mustapippuria ja purista hieman sitruunamehua. Koristele persiljalla, jos sitä on jäljellä.

Tarjoile välittömästi. 

MITÄ PIDIT?
4.3
Katso myös nämä