Mökkinäkki

1 h 15 min
0
0

Mökkinäkki

MU
0
0
Teksti Helena Saine-Laitinen
Kuvat Timo Viljakainen
Tulosta
Mainos

Ainekset (30 palaa)

  • 3 dlpiimää
  • 8 gkuivahiivapussia
  • 1 dlkaurahiutaleita
  • 1 tlsuolaa
  • 1 rklsiirappia
  • 6 dlhiivaleipäjauhoja
  • 50 gvoita

Päälle

  • 1/2 dlseesaminsiemeniä
  • 2 rklsormisuolaa

Tee näin

1 h 15 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN45 min

Kuumenna piimä 42 asteiseksi. Sekoita hiiva pieneen määrään hiivaleipäjauhoja ja vatkaa ne taikinanesteeseen. Lisää kaurahiutaleet sekä suola ja siirappi. Alusta joukkoon loput hiivaleipäjauhot sekä sulatettu, jäähdytetty voi.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli palat ohuiksi, uunipellin kokoisiksi levyiksi ja nosta leivinpaperin päälle. Anna kohota lämpimässä paikassa liinan alla noin puoli tuntia.

Ripottele pintaan reilusti siemeniä ja kevyesti suolahiutaleita. Kauli tai painele mausteet tiukasti taikinaan.

Leikkaa taikinalevy taikinapyörällä 15 palaan, pistele haarukalla ja paista 225 asteessa noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämmössä rapeiksi ilman leivinliinapeitettä.

•Itse tehty näkkäri sopii lomailijan leipävalikoimaan. Helppo taikina vaatii vain kertakohotuksen ennen paistamista, eikä muutaman päivän oleskelu leipälaatikossa vähennä maistuvuutta.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä