Metsästäjänleike

30 min
4.7
1

Metsästäjänleike

Teksti Elisa Johansson
Kuvat Timo Villanen
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 400 gporsaan ulkofileetä

Panerointiin

  • 4 rklvehnäjauhoja
  • 1 1/2 dlkorppujauhoja
  • 1 kplmunaa
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 2 rklruokaöljyä

Sienikastike

  • 200 gkantarelleja
  • 1 kplsipulia
  • 1 rklruokaöljyä
  • 1 rklbalsamiviinietikkaa
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria
  • 1 dlvehnäjauhoja
  • 2 dlruokakermaa

Tee näin

30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN

Leikkaa liha neljäksi viipaleeksi. Nuiji yksitellen kahden kelmun välissä ohuiksi pihveiksi.

Kaada yhdelle lautaselle vehnäjauhot, toiselle korppujauhot ja riko kolmannelle muna. Mausta metsästäjän pihvit, kierittele vehnäjauhoissa, kastele munassa ja kuorruta korppujauhoilla.

Kuumenna öljy ja paista pihvit molemmilta puolilta kypsiksi.

Puhdista ja viipaloi sienet. Kuori ja hienonna sipuli.

Paista sieniä ja sipulia öljyssä, kunnes neste on haihtunut. Mausta ja lisää jauhot, sekoittele tasaiseksi. Lisää kerma ja anna kiehua muutama minuutti. Tarjoa metsästäjänleikkeet sienikastikkeen, salaatin ja lohkoperunoiden kanssa.

MITÄ PIDIT?
4.7
Katso myös nämä