Maku

Mausteinen madeirakastike

25 min
4
0


 

Tulosta
Teksti Annika Elomaa, Matleena Lahti
Kuvat Sami Repo

Ainekset (8 annosta)

  • 2 kplsipulia
  • 3 rklvoita
  • 4 dlmadeiraviiniä
  • 4 dlkastikepohjaa (demi-glace)
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 4 kplpiparkakkuja (hienonnettuna)

Tee näin

25 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN10 min

Hienonna sipuli ja kuullota se voissa.

Lisää madeira ja anna kiehua ilman kantta noin 10 minuuttia.

Siivilöi sipulit pois. Lisää liemeen kastikepohja. Kuumenna ja mausta maiderakastike suolalla, pippurilla ja piparkakulla. Tarjoa mausteinen madeirakastike täytetyn salvia-pekonipossujen kanssa.

MITÄ PIDIT?
4