1. Sulata marjat kohmeisiksi.

2. Laita kanelitanko, neilikat ja pippurit sideharsonpalaan ja kietaise se narulla pussiksi. Sekoita kattilassa vesi, etikka, sokerit ja maustepussi. Kiehauta liemi.

3. Laita marjat liemeen ja anna kiehua kannen alla hiljalleen 20 minuuttia. Poista maustepussi. Jos hilloke vaikuttaa liian vetiseltä, jatka keittämistä ilman kantta.

4. Jäähdytä hilloke ja pakkaa se purkkeihin. Säilytä hilloke jääkaapissa.