Mascarpone-mustikkapiirakka valmistuu vaikka mökkikeittiössä! Helppo ohje yhdistää marjahillokkeen, mascarponetäytteen ja valmiin lehtitaikinan

Name: Mascarpone-mustikkapiirakka – helppo ohje! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Suomi,Skandinavia
Ingredients: mustikoita; fariinisokeria; sitruunanmehua; iso lehtitaikina; muna; ruokosokeria; vispikermaa; mascarponea; tomusokeria; vaniljatangon siemenet; mintun lehtiä

1 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h

Mascarpone-mustikkapiirakka on kesän rennoin marjapiirakka, joka syntyy valmistaikinasta ja ilman sähkövatkainta. Poimi ohje ja kokeile vaikka jo tänään!

4.4

Teksti

Anni Paakkunainen

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 17.8.2022

Mascarpone-mustikkapiirakka valmistuu vaikka mökkikeittiössä! Helppo ohje yhdistää marjahillokkeen, mascarponetäytteen ja valmiin lehtitaikinan

Reseptin ainekset (8 annosta)

Mustikkahilloke

200 gmustikoita
2 rklfariinisokeria
noin 1 rklsitruunanmehua

Piirakka ja täyte

1iso lehtitaikina
1muna
2 rklruokosokeria
2 dlvispikermaa
250 gmascarponea
2 rkltomusokeria
1vaniljatangon siemenet
2 rklmintun lehtiä

Tulosta

Masparpone-mustikkapiirakka – ohje:

Mittaa mustikat, fariinisokeri ja sitruunamehu kattilaan ja lämmitä, kunnes sokeri on sulanut. Jäähdytä.
Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Ota taikina sulamaan.
Kauli sulanut taikina hieman ohuemmaksi leivinpaperin päällä ja siirrä pellille.
Pistele taikina haarukalla. Voitele piirakkapohja vispatulla kanamunalla. Ripottele reunoille ruokokidesokeria.
Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin kullanruskea.
Anna pohjan levätä hetki uunista oton jälkeen. Painele piirakan keskustaa varovasti hieman alas ja jäähdytä kokonaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää mascarpone sekaan vatkaten.
Mausta vaniljalla ja tomusokerilla. Tarkista maku ja lisää makeutusta oman makusi mukaan.
Levitä mascarponevaahto piirakan keskelle rennosti. Lusikoi vaahdon päälle mustikkahilloketta. Koristele mascarpone-mustikkapiirakka mintun lehdillä ja tarjoile.

Vinkit!

Lisää täytteeseen sokeria oman makusi mukaan.
Voit paistaa pohjan hyvissä ajoin valmiiksi, jos valmistat sen vaikka mökillä, jossa ei ole sähköjä.
Vegaanisen piirakan saat voitelemalla piirakan agar-vedellä ja käyttämällä kerman ja mascarponen sijaan kasvikermaa ja vegaanista mascarponea.

Katso myös nämä