Maku

Marinoitua lammasta vartaissa

4 h 20 min
4
0

Marinoitua lammasta vartaissa

GL
MU
0
4
Upota lammasta mausteiseen jogurtti-tomaattimarinadiin ja pujottele vartaisiin. Marinoitu lammas paistuu grillissä maukkaan paahteiseksi. Kokeile sinäkin!
Teksti Midi Vuorela
Kuvat Pasi Haaranen
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 1000 glampaanfileetä

Marinadi

  • 1/2 dlruokaöljyä
  • 200 gruoanvalmistusjogurttia
  • 100 gtomaattipyreetä
  • 1 dlsitruunamehua
  • 1 kplsipulia (silputtuna)
  • 50 gtuoretta inkivääriä (hienonnettuna)
  • 3 kplvalkosipulinkynttä (murskattuna)
  • 2 kpltuoretta chiliä (hienonnettuna)
  • 2 tljuustokuminaa
  • 1 tlkorianterinsiemeniä
  • 1 tlmustapippuria
  • 1 tljauhettua muskottipähkinää
  • 1 tlsuolaa
  • 2 tlsokeria

Tee näin

4 h 20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN4 h

Puhdista kalvot pois lampaan ulkofileistä.

Sekoita marinadin aineet ja upota fileet marinadiin. Anna maustua 4 tunnista vuorokauteen.

Pyyhi marinadi pois lammafileistä ja leikkaa liha varraspaloiksi.

Pujota lammaspalat grillivartaisiin ja kypsennä vartaita kuumassa parilassa tai pannussa.

Tarjoa lammasvartaat mangochutneyn ja seesamiperunoiden kanssa.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä