Kotivinkki

Mantelipohjainen mansikkatäytekakku

1 h 20 min
3.5
0

Mantelipohjainen mansikkatäytekakku on hurmaava kesäherkku. Tähän kakkuun tehdään myös raikas sitruunakiisseli.
Tulosta
Kuvat Riikka Kantinkoski

Ainekset (6 annosta)

Pohja

  • 100 gvoita tai margariinia
  • 2 dlsokeria
  • 2kananmunaa
  • 2 dlvehnäjauhoja
  • 160 gmantelijauhetta
  • ½ tlruokasoodaa

Vuoan voiteluun

  • 1sitruunan raastettu kuori ja mehu
  • voita
  • korppujauhoja

Sitruunakiisseli

  • ¾ dlpuristettua sitruunamehua
  • 1 ½ dlvettä
  • 1 ½ dlsokeria
  • 2kananmunaa
  • 2keltuaista
  • 1 dlsokeria
  • 1 ½ rklmaissitärkkelystä
  • 75 gkylmää voita

Koristelu

  • 2–3 dltuoreita mansikoita
  • ½ dlpaahdettuja mantelilastuja
  • 6–8valmista pientä marenkia
  • syötäviä kukkia

Tee näin

1 h 20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN1 h
MITÄ PIDIT?
3.5