Mansikkainen juustokakkubrownie – tuplaherkku, joka on makea kuin kesäinen pusu!

Name: Mansikkainen juustokakkubrownie – katso ohje! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 24 pientä palaa
Ingredients: voita; tummaa suklaata; kananmunaa; sokeria; vehnäjauhoja; mascarponea; vaniljasokeria; tomusokeria; kananmunaa; sitruunamehua; mansikoita; sileää mansikkahilloa; tuoretta minttua; syötäviä kukkia

4 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

4 h

Mansikkainen juustokakkubrownie yhdistää kaksi ihanaa leivonnaista yhdeksi. Kun kakkuun tulee suklaata, sitruunaista mascarponea ja mansikoita, siihen ei voi olla rakastumatta. Lastaa päälle vielä aimo annos tuoreita mansikoita ja valmistaudu suloiseen herkutteluhetkeen.

3.9

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Reetta Pasanen

Julkaistu: 10.8.2018

Mansikkainen juustokakkubrownie – tuplaherkku, joka on makea kuin kesäinen pusu!

Reseptin ainekset (24 pientä palaa)

Browniepohja

200 gvoita
200 gtummaa suklaata
3kananmunaa
3 dlsokeria
2 dlvehnäjauhoja

Juustokakkutaikina

400 g mascarponea
2 rklvaniljasokeria
1 ½ dltomusokeria
2kananmunaa
2 tlsitruunamehua

Lisäksi

1 l (+ 2 dl)mansikoita
n. 3 rklsileää mansikkahilloa
tuoretta minttua
syötäviä kukkia

Tulosta

Katso kuvat valmistusvaiheista! →

Mansikkainen juustokakkubrownie valmistuu näin:

Lämmitä uuni 175-asteiseksi. Laita leivinpaperi noin 20 x 34 -senttiseen uunivuokaan.
Sulata voi kattilassa. Paloittele suklaa joukkoon. Ota kattila liedeltä. Sekoittele, kunnes suklaa sulaa. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaa-voiseos joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja siivilöi vehnäjauhot taikinaan.
Kaada taikina vuokaan. Esipaista 15 minuuttia.
Tee juustokakkutaikina. Sekoita mascarpone tasaiseksi. Lisää sokerit, munat ja sitruunamehu.
Halutessasi paloittele 2 dl mansikoita ja laita ne esipaistetulle browniepohjalle. Lusikoi juustokakkutaikina päälle.
Jatka paistamista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes brownie on tahmean kypsää ja juustokakku hieman hyytynyt.
Jäähdytä kakku huoneenlämpöiseksi. Peitä se kelmulla ja nosta viileään vähintään 3 tunniksi.
Viipaloi mansikat ja laita ne kakun päälle. Valuta sileää hilloa pinnalle. Koristele mintulla ja syötävillä kukilla.

Valmistus vaihe vaiheelta

Vaihe 1

Sulata voi ja lisää paloiteltu suklaa.

Vaihe 2

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita suklaa-voiseos joukkoon.

Katso myös nämä