Maku

Mangosalaatti ja korianterikurkut

15 min
5
0

Mangosalaatti ja korianterikurkut

Teksti Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Kuvat Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

Mangosalaatti

  • kypsä mango
  • 1 kplkevätsipuli
  • 2 rkltuoretta thaibasilikaa hienonnettuna
  • 2 rkltuoretta minttua hienonnettuan
  • 2 rkllimen mehu puristettuna
  • 1 tlpaahdettua seesamöljyä
  • ½ tlsuolaa
  • ½ tlsokeria
  • ½ kplvihreä chili
  • 1 tltuoretta inkivääriä raastettuna

Korianterikurkut

  • 1 kplkurkku
  • ½ dltuoretta korianteria hienonnettuna
  • 2 rkllimen mehu puristettuna
  • 2 rklvalkoviinietikkaa
  • ½ tlsuolaa
  • 2 tlsokeria

Tee näin

15 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN

Mangosalaatti:

Kuori mango ja leikkaa suikaleiksi. Viipaloi kevätsipuli varsineen ohuiksi suikaleiksi. Hienonna yrtit. Sekoita mango, kevätsipuli ja yrtit hyvin keskenään. Valmista kastike sekoittamalla limen mehu, paahdettu seesamöljy, suola, sokeri, raastettu inkivääri ja hienonnettu chili keskenään. Lisää kastike mangosalaattiin ja sekoita hyvin. Anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.

Korianterikurkut:

Viipaloi kurkku ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla tai juustohöylällä. Hienonna korianteri. Sekoita kurkkuviipaleet ja hienonettu korianteri hyvin keskenään. Valmista kastike sekoittamalla limen mehu, valkoviinietikka, suola ja sokeri hyvin keskenään. Kaada kastike salaattiin ja sekoita hyvin. Anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä