Name: Makea bataattipiirakka – katso ohje | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8–10 annosta
Cuisine: Amerikka
Ingredients: vehnäjauhoja; leivinjauhetta; maidotonta margariinia; sokeria; kasvipohjaista jogurttia; bataattisosetta; kookosmaitoa; fariinisokeria; maissitärkkelystä; vanilja-aromia; kanelia; muskottipähkinää; inkivääriä; suolaa; kasvipohjaista vispiä; syötäviä kuivattuja kukkia

4,2(6)

Ihana makuyllätys! Makea bataattipiirakka kietoo yhteen kuohkean vaahdon, mausteisen täytteen ja rapean pohjan

Vegaaninen

1 h 40 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 1 h 10 min

Makean bataattipiirakan täyte karamellisoituu uunissa ihanasti. Vegaaninen piirakka maistuu taivaalliselta kuohkean kasvivispin kera. Poimi Annin uunissa -vaikuttajan Anni Paakkunaisen resepti talteen!

Kommentoi

Teksti

Anni Paakkunainen

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 7.10.2022

Maku

Reseptin ainekset

8–10 annosta

Pohja

3 dlvehnäjauhoja

1 tlleivinjauhetta

100 gmaidotonta margariinia

1 dlsokeria

½ dl kasvipohjaista jogurttia

Täyte

3½ dl bataattisosetta (2 keskikokoista bataattia, noin 700 g)

2 dlkookosmaitoa

1½ dl fariinisokeria

2 rklmaissitärkkelystä

1 tlvanilja-aromia (tai 1 vaniljatangon siemenet)

1 tl kanelia

½ tl muskottipähkinää

½ tlinkivääriä

¼ tl suolaa

Lisäksi

2 dlkasvipohjaista vispiä

syötäviä kuivattuja kukkia

Makea bataattipiirakka ‒ ohje:

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää vaahtoon vuoroin jauhoseosta ja jogurttia koko ajan sekoittaen.
Painele taikina jauhoja apuna käyttäen piirakka- tai irtopohjavuokaan (ø 24–26 cm). Pane vuoka jääkaappiin odottamaan.
Valmista bataattisose. Kuori ja paloittele bataatit. Keitä pehmeiksi vedessä, valuta ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää keitinvettä tarvittaessa, jotta saat notkean ja pehmeän soseen.
Lisää soseeseen kookosmaito ja muut täytteen ainekset. Surauta tasaiseksi.
Kaada täyte pohjan päälle. Paista 175-asteisessa uunissa 45–50 minuuttia. Peitä piirakka paiston loppupuolella tarvittaessa foliolla, jotta pinta ei tummu.
Vatkaa vispi kuohkeaksi ja levitä jäähtyneen piirakan päälle. Koristele makea bataattipiirakka kuivakukilla.

Lue lisää