Name: Maissi-katkarapukeitto | Maku
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Amerikka
Ingredients: jättikatkaravunpyrstöjä; maissintähkää; perunaa; paprika; varsisellerinvartta; sipuli; valkosipulinkynttä; rypsiöljyä; cajunmaustetta; timjamia; savupaprikaa; suolaa; tomaattipyreetä; tomaattimurskaa; vettä; kasvisliemikuutio; punaviinietikkaa; sokeria; persiljaa hienonnettuna

4,3(3)

Makupommi maailmalta! Amerikkalaistyylinen maissi-katkarapukeitto on tuhti ja täyteläinen lohturuoka

Gluteeniton

Maidoton

Munaton

50 min

{

Aktiivinen 35 min

Passiivinen 15 min

Amerikan etelävaltioiden kreolikeittiöstä vaikutteita saanut, cajun-maustettu maissi-katkarapukeitto kuljettaa ajatuksissa kaukomaanmatkalle. Nappaa jättikatkaravuista, perunoista, maisseista ja kasviksista valmistuva resepti talteen!

Kommentoi

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Johanna Kinnari

20.9.2021

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

1 pkt (400 g) jättikatkaravunpyrstöjä (raakapakaste)

2maissintähkää (tai 200 g pakastemaissia)

3–4 perunaa (kiinteä lajike)

1paprika

2varsisellerinvartta

1sipuli

2valkosipulinkynttä

1 rklrypsiöljyä

2 tlcajunmaustetta

1 tltimjamia

1 tlsavupaprikaa

1 tlsuolaa

1 prk (70 g) tomaattipyreetä

1 prk (500 g) tomaattimurskaa

6 dlvettä

1kasvisliemikuutio

1 rklpunaviinietikkaa

2 tlsokeria

½ rku persiljaa hienonnettuna

Maissi-katkarapukeitto valmistuu näin:

Ota ravunpyrstöt sulamaan tunti ennen ruoanvalmistusta.
Poista maissintähkistä lehdet ja vihneet. Irrota jyvät pitämällä tähkää pystyssä ja leikkaamalla ne veitsellä irti. Pese, kuori ja lohko perunat. Poista paprikasta kanta ja siemenet. Paloittele paprika. Viipaloi sellerinvarret. Kuori ja hienonna sipulit.
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää mausteet ja kasvikset. Sekoita, jotta mausteet tarttuvat kasviksiin. Lisää tomaattimurska ja -pyree, vesi ja liemikuutio. Kuumenna, ja anna kiehua noin 15 minuuttia. Sekoita välillä.
Valuta sulaneet jättikatkaravut ja poista mahdolliset kuoret.
Kun kasvikset ovat lähes kypsiä, lisää keittoon etikka, sokeri, ravunpyrstöt ja persilja. Kiehauta ja sekoita. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.