Luumupiirakka – täydellinen yhdistelmä makean hedelmäistä täytettä ja mausteista pohjataikinaa
Kasvis
1 h 10 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 40 min
Luumupiirakka sopii lohturuokakategoriaan paremmin kuin hyvin. Mausta kastikkeeksi piirakalle purkillinen smetanaa muscovadosokerilla ja tavallisella sokerilla, niin saat mukaan vielä suloisen happaman maun.
Reseptin ainekset
10 annosta
Taikina
200 gvoita sulatettuna
1½ dlsokeria
6 dlvehnäjauhoja
1kananmuna
2 tlkanelia
½ tlinkivääriä
Täyte
7tummaa luumua
7keltaista luumua
1 dlsokeria
1 dlmuscovadosokeria
2 tlvaniljasokeria
¼ dlrommia
¼ dlvettä
Kastike
1 prksmetanaa
muscovadosokeria
sokeria
vaahterasiirappia
Luumupiirakka – ohje:
- Sekoita pohjan ainekset, älä vatkaa. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
- Viipaloi luumut ja poista kivet.
- Lisää kattilaan vesi, rommi sekä sokerit. Kuumenna, kunnes seos pulpahtelee hiukan.
- Ota kattila pois liedeltä ja lisää luumut joukkoon. Kaada luumut piirakkapohjan päälle ja valuta sokeriliemi tasaisesti luumujen perään.
- Paista luumupiirakkaa 180 asteessa uunin alatasolla noin puoli tuntia tai kunnes piirakka on kypsä.
- Tee luumupiirakalle kastike. Sekoita smetanan joukkoon hieman muscovadosokeria, sokeria ja vaahterasiirappia niin, että saat seoksesta sopivan makean mutta silti happaman.
Vinkki!
Ohjeella valmistuu yksi iso piirakkapohja. Jos haluat tehdä piirakan päälle taikinakoristeet tai kannen, tee taikina-annos 1,5-kertaisena. Jos käytät pienempää vuokaa (halk. 20 cm), yksi annos taikinaa riittää sekä pohjaan että koristeisiin.
Hurmaava valkosuklaa-omenapiirakka – kokeile, maista ja ihastu!
Gluteeniton luumu-persikkapiirakka täyteläisellä kookoskermalla
Rommi-omenapiirakka – päivitä perinteinen omppupiirakka mausteisemmaksi jouluversioksi
Omenapiirakka – rakastettu klassikko täynnä makua
Korvapuustifanin omenapiirakka – suussasulavat kanelikierteet ja mehevä omenatäyte samassa kauniissa paketissa
Persikkapiirakka
Nektariinipiirakka – leivo helppo peltipiirakka puolessa tunnissa
Kirsikkapiirakka ilman uunia
