Name: Peruna-parsakaalikeitto – katso ohje! | Maku
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: perunaa; parsakaalia; sipulia; valkosipulinkynttä; vettä; kasvisliemikuutiota; suolaa; timjamia; rakuunaa; makeaa chilikastiketta; ruokakermaa (rasvaa 5 %, vähälaktoosinen); vaaleaa kastikesuurustetta; krutonkeja

5(1)

Luumuja, pistaaseja ja mantelinen taikinakuori! Luumukeikauskakku kiilaa syksyiseksi luottoreseptiksi

Kasvis

Gluteeniton

1 h 5 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 45 min

Gluteeniton luumukeikauskakku on ihana herkku tuoreista luumuista. Happamat luumut leppyvät kinuskisen makeiksi mantelisen taikinakuoren alla. Rapeat pistaasit ja raikas jogurttivaahto täydentävät ihanuuden.

Kommentoi

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Kristiina Kurronen

26.8.2022

Kotivinkki

Reseptin ainekset

10 annosta

10luumua

20 gvoita

½ dlfariinisokeria

Taikina

150 gpehmeää voita tai margariinia

1 dlsokeria

1fariinisokeria

2munaa

2½ dlhienoa gluteenitonta jauhoseosta (esim. Semper)

1 dlmantelijauhetta

1 tlleivinjauhetta

1 tlvaniljasokeria

½ dlmaitoa

Jogurttivaahto

2 dlkuohu- tai vispikermaa

2 dlturkkilaista jogurttia

2 tlvaniljasokeria

1 tlkanelia

Viimeistely

1 dlpistaaseja

Gluteeniton luumukeikauskakku – ohje:

Voitele kakku- tai tiivis irtopohjavuoka (Ø 24 cm).
Pese ja halkaise luumut, poista kivet. Mittaa voi ja fariinisokeri vuokaan. Nosta vuoka uuniin ja kuumenna, kunnes voi alkaa ruskistua. Ota vuoka uunista ja levitä voi-sokeriseos tasaisesti vuoan pohjalle. Asettele luumunpuolikkaat vuokaan leikkauspinta vuokaa vasten.
Vatkaa pehmeä voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja vatkaa hyvin taikinaan. Lisää jauhoihin leivinjauhe ja sekoita jauhoseos taikinaan. Levitä taikina luumujen päälle.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla 45 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Ota pois uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Kumoa kakku lautaselle.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää jogurtti. Mausta vaniljasokerilla ja kanelilla. Koristele kakun pinta pistaaseilla ja tarjoa jogurttivaahdon kanssa.

Lue lisää