Maku

Lounassalaatti kahdelle

20 min
GL
MA
MU
4.5
0

Ruokaisa lounassalaatti antaa energiaa kvinoan, avokadon ja paahdettujen kikherneiden voimin. Tällä jaksaa seuraavaan ateriaan asti!
Tulosta
Teksti Jasmin Raitakari
Kuvat Satu Nyström

Ainekset (2 annosta)

Salaatti

  • 1 dlkvinoaa
  • 2 dlkasvislientä
  • 1 kpljääsalaattia (pss)
  • 100 gkirsikkatomaattia
  • 1 kplavokadoa (syöntikypsä)
  • 2 rkloliiviöljyä
  • 1 rklsitruunamehua

Kikherneet

  • 290 gkikherneitä (1 prk, esim. GoGreen)
  • 1 1/2 rkloliiviöljyä
  • 2 tlras el hanout -mausteseosta

Tee näin

20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN

Valmista lounassalaatti kahdelle näin:

Huuhtele kvinoa hyvin ja keitä se kypsäksi kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan.

Valuta kikherneet. Kumoa ne leivinpaperin päälle uunipellille. Sekoita joukkoon öljy ja mausteseos. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Huuhdo, kuivaa ja revi salaatti. Pese ja puolita kirsikkatomaatit. Viipaloi avokado.

Kokoa lounassalaatti kahdelle lautaselle kvinoasta, kasviksista ja kikherneistä.

Valuta lounassalaatin päälle oliiviöljyä ja sitruunamehua ja tarjoa heti.

MITÄ PIDIT?
4.5