Lohta paperikäärössä – kypsytä kala lempeästi perinteisellä ranskalaisella tyylillä

Name: Varsisellerikeitto ja currymantelit | Meillä kotona
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: varsisellerinippu; perunaa; keskikokoinen sipuli; voita; suolaa; kasvislientä; tuoretta persiljaa; kermaa; kotimaista omenaa ohuiksi siivutettuina; sellerin lehtiä; kuorellisia manteleita; kurkumaa; kuminaa; korianterinsiemeniä; kuivattua chiliä; mustapippuria; suolaa; rypsiöljyä

30 min

{

Aktiivinen

10 min

Passiivinen

20 min

Paperiin käärittynä, ranskaksi en papillote, lohi höyrystyy kypsäksi lempeästi ja pysyy ihanan mehevänä. Tarvitset vain muutamia, hyviä raaka-aineita sekä leivinpaperia!

3.5

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 9.8.2018

Lohta paperikäärössä – kypsytä kala lempeästi perinteisellä ranskalaisella tyylillä

Ainekset (4 annosta)

Lohta paperikäärössä

1ruodoton kirjolohifilee
1 tlsuolaa
½ tlmustapippuria myllystä
8ohutta kevätsipulia
½ dloliiviöljyä
1(luomu)sitruuna

Lisäksi

leivinpaperia

Tulosta

Valmista lohi paperikäärössä näin:

Laita ruodoton kirjolohifilee ison leivinpaperiarkin (30 x 60 cm) toiseen reunaan. Aseta kala nahkapuoli alaspäin ja mausta suolalla ja pippurilla.
Pese kevätsipulit ja laita ne kalan viereen. Pirskota oliiviöljyä kalalle ja sipuleille.
Pese sitruuna ja raasta sen kuori kalan päälle. Viipaloi lopuksi sitruuna ja asettele viipaleet kalan päälle.
Käännä tyhjäksi jäänyt puoli leivinpaperiarkista kanneksi ja sulje nyytin sauma huolellisesti nipistelemällä. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia fileen paksuudesta riippuen.
Aseta lohi tarjolle leivinpaperissaan.

Katso myös nämä