Lohta paperikäärössä – kypsytä kala lempeästi perinteisellä ranskalaisella tyylillä
30 min
GL
LA
MA
MU
Lohta paperikäärössä – kypsytä kala lempeästi perinteisellä ranskalaisella tyylillä
Paperiin käärittynä, ranskaksi en papillote, lohi höyrystyy kypsäksi lempeästi ja pysyy ihanan mehevänä. Tarvitset vain muutamia, hyviä raaka-aineita sekä leivinpaperia!
Ainekset (4 annosta)
Lohta paperikäärössä
- 1ruodoton kirjolohifilee
- 1 tlsuolaa
- ½ tlmustapippuria myllystä
- 8ohutta kevätsipulia
- ½ dloliiviöljyä
- 1(luomu)sitruuna
Lisäksi
- leivinpaperia
Tee näin
30 min
{
AKTIIVINEN10 min
PASSIIVINEN20 min
Valmista lohi paperikäärössä näin:
- Laita ruodoton kirjolohifilee ison leivinpaperiarkin (30 x 60 cm) toiseen reunaan. Aseta kala nahkapuoli alaspäin ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Pese kevätsipulit ja laita ne kalan viereen. Pirskota oliiviöljyä kalalle ja sipuleille.
- Pese sitruuna ja raasta sen kuori kalan päälle. Viipaloi lopuksi sitruuna ja asettele viipaleet kalan päälle.
- Käännä tyhjäksi jäänyt puoli leivinpaperiarkista kanneksi ja sulje nyytin sauma huolellisesti nipistelemällä. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia fileen paksuudesta riippuen.
- Aseta lohi tarjolle leivinpaperissaan.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
4
