Kotivinkki

Lohisalaatti Tom yam eli thaimaalainen lohisalaatti

20 min
0
0

Lohisalaatti Tom yam eli thaimaalainen lohisalaatti

Kaupan valmiilla maustetahnoilla loihdit lohisalaattiin helposti aidon thaikkutwistin. Tom yam -tahna on tuttu kirkkaasta keitosta, ja limetinmehusta voi sekoittaa myös raikkaan mausteisen kastikkeen lohisalaatille.
Teksti Suvi Rüster
Kuvat Sami Repo
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 600 gkirjolohifileetä
  • 1 tlsuolaa
  • 1 rklöljyä
  • 2kesäporkkanaa
  • 1kurkku
  • 250 gkuorittua cantaloupemelonia
  • 1punainen chili
  • 1 lsalaatinlehtiä
  • ½ dlsuolapähkinöitä

Tom Yam -kastike

  • 1 dlkookosmaitoa
  • 4 rklöljyä
  • 2 rkltom yam -tahnaa
  • 2 rkllimen mehua
  • 1 tlsokeria tai hunajaa
  • (suolaa)

Tee näin

20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN

1. Kuumenna tilkka öljyä paistinpannulla. Lisää lohifilee pannulle nahkapuoli alaspäin ja paista keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Käännä lohipala ja paista pari minuuttia myös lihapuolelta. Kypsennysaika riippuu lohifileen paksuudesta. Mausta suolalla. Leikkaa lohipala parin sentin paksuisiksi viipaleiksi.

2. Kuori porkkanat ja suikaloi tai raasta ne karkeaksi raasteeksi. Pese ja suikaloi kurkku. Poista melonista siemenet ja kuori. Leikkaa hedelmäliha suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Halkaise chili, poista siemenet ja valkoiset siemenkalvot ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele salaatinlehdet ja kuivaa ne salaattilingossa tai talouspaperilla taputtelemalla.

3. Sekoita salaattivadille salaatinlehdet, porkkanat, kurkut, melonit, suolapähkinät ja chilit. Nostele päälle lohipalat.

4. Ravista kookosmaitotölkkiä voimakkaasti niin, että purkissa erottunut kookosvesi sekoittuu jähmettyneen kookosmaidon kanssa. Sekoita salaatinkastikkeen ainekset keskenään kulhossa. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla, sokerilla ja limen mehulla niin, että kastikkeen suolaisuus, tulisuus ja happamuus ovat tasapainossa. Pirskottele kastiketta reilusti salaatin ja lohipalojen päälle. Tarjoile loput
kastikkeesta erikseen kastikekannusta.

Suosittelemme myös näitä aasialaistyylisiä herkkuja

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä