Limetti-kookosmuffinit

40 min
4
1

Limetti-kookosmuffinit

LA
MA
1
4
Limetti-kookosmuffinit ovat pehmeitä muffineita, joissa on raikas limetinmakuinen kuorrute. Kookoshiutaleet ja kookoskerma antavat herkulle pehmeän maun!
Teksti Kati Pohja
Kuvat Joonas Vuorinen
Tulosta
Mainos

Ainekset (12 kpl)

  • 2 kplmunaa
  • 2 dlsokeria
  • 3 dlvehnäjauhoja
  • 1/2 dlperunajauhoja
  • 2 tlleivinjauhetta
  • 1 dlkookoshiutaleita (tai isompia lastuja)
  • 2 dlkookoskermaa

Päälle

  • 1 dltomusokeria
  • 3 tllimettimehua

Lisäksi

  • Koristeluun: kookoslastuja ja raastettua limetinkuorta

Tee näin

40 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN20 min

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kääntele lopuksi joukkoon kookoskerma.

Jaa taikina muffinivuokiin. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.

Valmista kuorrute. Sekoita tomusokeriin limetinmehua teelusikallinen kerrallaan. Kuorrutteen tulee olla notkeaa, mutta ei liian juoksevaa, jotta se pysyy muffinien päällä.

Levitä tai pursota kuorrutetta jäähtyneiden muffinien päälle.

Koristele muffinit kookoslastuilla ja halutessasi limetinkuoriraasteella.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä