Aasialaisittain maustettu limesiika hellii makuhermoja! Valmista kokonainen kala helposti uunissa

Name: Limesiika thaimausteilla | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3–4 annosta
Cuisine: Thaimaa
Ingredients: siika; sormisuolaa; sitruunaruohoa; korianteria; inkivääriä raasteena; limettiä; seesamiöljyä; kalakastiketta; kaalia; porkkanaa; limetin mehu; sokeria; kalakastiketta; tuoretta chiliä; korianteria; foliota

55 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

40 min

Limesiika maustetaan aasialaisittain thaimaalaisesta keittiöstä tutuilla mausteilla. Raikas ja juuri sopivan tulinen kalaherkku vie kielen mennessään!

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 6.8.2018

Aasialaisittain maustettu limesiika hellii makuhermoja! Valmista kokonainen kala helposti uunissa

Reseptin ainekset (3–4 annosta)

Limesiika

1siika
2 tlsormisuolaa
2sitruunaruohoa
½ rkukorianteria
1 rklinkivääriä raasteena
2limettiä
1 rklseesamiöljyä
1 rklkalakastiketta

Coleslaw

500 gkaalia
3porkkanaa
1limetin mehu
1 rklsokeria
1 rklkalakastiketta

Lisäksi

2tuoretta chiliä
½ rkukorianteria
foliota

Tulosta

Limesiika valmistuu näin:

Huuhtele ja kuivaa siika. Laita kala isolle folioarkille ja tee molempiin kylkiin viillot. Hiero suolaa viiltoihin sekä kalan vatsaonteloon.
Hienonna sitruunaruoho ja korianteri kulhoon. Raasta inkivääri ja purista yhden limetin mehu joukkoon. Lisää seesamiöljy ja kalakastike ja sekoita tasaiseksi. Viipaloi toinen limetti. Hiero mausteseosta ja laita limetin siivut kalan vatsaonteloon ja kyljen viiltoihin. Sulje folioarkki nyytiksi. Kypsennä kalaa 200-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia siian koosta riippuen. Siika on kypsää, kun selkäevä irtoaa helposta nykäisemällä.
Siian kypsyessä raasta kaali ja porkkanat karkeaksi raasteeksi. Sekoita limetin mehu, sokeri ja kalakastike joukkoon.
Tarjoa kalan kanssa coleslaw-salaattia, viipaloitua chiliä ja tuoretta korianteria.