Maku

lihapullia ja pastaa paahdetun paprikakastikkeen kanssa

3
0

lihapullia ja pastaa paahdetun paprikakastikkeen kanssa

Legendaarinen kaunotar ja kulkuri tyylinen ruoka. Bolognesen sijaan lihapullat haudutetaan kastikkeessa jonka pohjana toimii paahdetuista paprikoista ja munakoisoista tehty kastike
Teksti Onko Nälkä?
Kuvat Onko Nälkä?
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

kastike

  • 4 kplpunaista paprikaa
  • ½ kplmunakoisoa
  • 1 kplsipuli
  • 4 kplvalkosipulinkynsiä
  • 1-2 kpltuore punainen chili
  • 5 dlkanalientä
  • 2 rkltomaattipyreetä
  • 1 dltuoretta basillikaa silputtuna
  • 2 rklpunaviinietikkaa
  • 4 rkloliiviöljyä

lihapullat

  • 800 gnaudan jauhelihaa (rasvaa 17 %)
  • 2 tlsuolaa
  • 2 tlmustapippuria rouhittuna
  • 2 tloreganoa
  • 2 tlsavupaprikajauhetta

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

Lämmitä uuni 225 asteeseen, mieluiten grillivastukset jos löytyy

poista paprikoista siemenkodat ja leikkaa munaokoiso kiekoiksi

ripottele paprikoiden ja munakoisojen päälle hieman suolaa

paahda paprikoita ja munakoisoja kunnes paprikan kuori on musta mutta ei palanut n.10min

kuori paprika,kuori irtoo helposti paahtamisen jälkeen

Lorauta pannulle öljyä lämmitä pannu

silppua sipuli,chili ja valkosipuli ja freesaa hetki pannulla.

lisää paprikasiivut ja munakoisot sekaan ja sekoita.

Lisää sitten etikka ja anna kiehua kunnolla kunnes etikka on lähes kokonaan haihtunut.

lisää kanaliemi ja anna kiehua kunnes nestettä jäljellä n.puolet

Soseuta kastike blenderissä tai sauvasekoittimella, voit myös jättää kastikkeen hieman rouheammaksi ja olla soseuttamatta

lisää viimeisenä oliiviöljyä ja basillikaa.

Lisää sekaan ruskistetut lihapullat ja hauduta pullia kastikkeessa n.25min

Lihapullat:

Yhdistä jauhelimassa ja kaikki mausteet sekaisin.

Pyöritä massasta 16 pullaa 

Ruskista öljyssä pannulla ja nosta kastikkeen sekaan.

MITÄ PIDIT?
3
Katso myös nämä