Lihapullat lempeän tulisessa kurpitsakastikkeessa on arkiruoka, joka maistuu koko perheelle – nappaa gluteeniton resepti!

Name: Lihapullat kurpitsakastikkeessa – nappaa resepti! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: sika-nautajauhelihaa; parmesaanijuustoa raastettuna; muna; valkosipulinkynsi hienonnettuna; oreganoa; (makeaa) paprikajauhetta; suolaa; mustapippuria; hokkaidokurpitsa; vettä; kasvisliemikuutio; sitruunanmehua; oliiviöljyä vuoan voiteluun; tuoretta oreganoa; parmesaanijuustoa; chili hienonnettuna

1 h 15 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

45 min

Väriä arkiruokaan! Hauduta lihapullat meheviksi chilin suutelemassa kurpitsakastikkeessa ja tarjoile haluamasi lisukkeen kanssa.

4.3

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 6.10.2022

Lihapullat lempeän tulisessa kurpitsakastikkeessa on arkiruoka, joka maistuu koko perheelle – nappaa gluteeniton resepti!

Reseptin ainekset (4 annosta)

Lihapullat

400 gsika-nautajauhelihaa
1½ dlparmesaanijuustoa raastettuna
1muna
1valkosipulinkynsi hienonnettuna
2 tloreganoa
1 tl(makeaa) paprikajauhetta
1 tlsuolaa
½ tlmustapippuria

Kastike

½ (noin 500 g)hokkaidokurpitsa
2 dlvettä
1kasvisliemikuutio
2 rklsitruunanmehua

Lisäksi

1 rkloliiviöljyä vuoan voiteluun
2 rkltuoretta oreganoa
1 dlparmesaanijuustoa
1chili hienonnettuna

Tulosta

Lihapullat kurpitsakastikkeessa – ohje:

Valmista lihapullamassa sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa. Anna maustua huoneenlämmössä kastikkeen valmistuksen ajan.
Halkaise kurpitsa ja poista sisus. Kuori ja paloittele kurpitsa noin 1 cm:n paloiksi. Laita palat kattilaan, mittaa päälle vesi ja lisää kasvisliemikuutio. Anna hautua kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää. Soseuta ja mausta sitruunanmehulla. Lisää tarvittaessa tilkka vettä. Soseen kuuluu olla paksuhkoa.
Pyörittele taikinasta noin 15 lihapullaa.
Kaada kastike voideltuun uunivuokaan tai paistinpannuun. Lisää päälle lihapullat, oregano, parmesaaniraaste ja chili. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi keitetyn pastan kanssa.

Katso myös nämä