Leipäsalaatti (Panzanella)
20 min
KA
Leipäsalaatti (Panzanella)
Ainekset (6 annosta)
- 200 gmaalaisleipäviipaletta (kuivahtanutta)
- 3 kpltomaattia
- 1 kplpunasipulia
- 1/2 kplkurkkua
- 1/2 dltuoretta basilikaa (silputtuna)
- 3 rkloliiviöljyä
- 1 1/2 rklomenaviinietikkaa
- 3/4 tlsuolaa
- 1/2 tlmustapippuria
Tee näin
20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN
Upota leipäviipaleet kylmään veteen noin vartiksi. Halkaise tomaatit ja poista siemenet teelusikalla. Kuutioi tomaatit, kuoritut sipuli ja kurkku. Purista leipäviipaleet mahdollisimman kuiviksi kämmenien välissä. Murustele leipä salaattikulhoon. Seos saa olla couscousmaista ryyniä. Kääntele joukkoon kasvikset ja basilika. Pirskota sekaan öljy, etikka ja mausteet. Nostele sekaisin ja siirrä kulho peitettynä jääkaappiin maustumaan. Nosta salaattia annoslautasille tai tee muotin avulla ruokailijoille tornimainen leipäsalaatti eli panzanella. Koristele leipäsalaatti basilikalla ja oliiviöljyllä.
MITÄ PIDIT?
0
