Lehtikaalikulho – tässä on salaatti, jota et hevillä unohda
1 h 30 min
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
1 h Rouskis! Upean vihreä lehtikaalikulho sisältää tahinissa uinutta kaalia, paistinpannulla tehdyn helpon uppomunan ja astetta kevyempiä rapeita sipulirenkaita.
GL
KA
LA
MA
5
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 13.8.2018

Lehtikaalikulho – tässä on salaatti, jota et hevillä unohda
Reseptin ainekset (2)
Sipulirenkaat
- 1sipuli
- 3 rklsiemensekoitusta
- 1 tl chilirouhetta
- ½ dloliiviöljyä
- ½ tlsuolaa
- ¼ tl mustapippuria
Lehtikaalipohja
- 1 ps (200 g)lehtikaalia
- 2 rkltahinia
- 2 rklsitruunamehua
- 1 rklhunajaa
- ½ tlsuolaa
- 1 vihreä omena
- 1 avokado
Uppomunat paistinpannulla
- 1 lvettä
- ½ dlväkiviinaetikkaa
- 2munaa (tuoretta)
- ¼ tl suolaa
Lehtikaalikulho – ohje:
- Valmista sipulirenkaat. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi terävällä veitsellä.
- Kaada siemenet ja chilirouhe mortteliin ja rouhi kevyesti.
- Kaada öljy kulhoon ja lisää sipulirenkaat sekoittaen. Nosta renkaat kulhosta yksitellen ja kierittele ne siemenissä.
- Levitä renkaat leivinpaperin päälle uunipellille, rouhi päälle suolaa ja pippuria. Paista 150 asteessa tunnin ajan.
- Huuhtele ja kuivaa lehtikaali, leikkaa pois kova lehtiruoti.
- Sekoita suuressa kulhossa tahini, sitruunamehu, hunaja ja suola.
- Lisää lehtikaalit ja hiero kastiketta niihin muutaman minuutin ajan, kunnes kaali pehmenee.
- Siirrä salaattipohja kahteen kulhoon.
- Kuori ja viipaloi omena ja avokado ja asettele kulhoihin.
- Kiehauta vesi korkeareunaisella paistinpannulla. Vähennä lämpöä ja lisää etikka.
- Riko muna kuppiin yksi kerrallaan ja liu’uta varovasti pannulle.
- Keitä uppomunia noin 2 minuuttia, laita levystä virta pois ja peitä pannu kannella.
- Anna hautua noin 5 minuuttia ja nosta munat reikäkauhalla pois. Valuta, mausta suolalla ja nosta munat kulhojen pinnalle.
- Viimeistele lehtikaalikulhot sipulirenkailla.
Vinkki!
Jos lehtikaalin lehdet ovat kovin paksuja ja kovia, voit antaa lehtikaalin marinoitua vielä parin tunnin ajan jääkaapissa tai pyöräyttää sen kevyesti pannulla.

Lehtikaalimimosa – vihreällä kuplajuomalla yllätät kaverit takuuvarmasti
Maku

Salt & vinegar -lehtikaalisipsit – vähän terveellisemmät leffaeväät
Maku

Lämminsavulohisalaatti – nopea ja terveellinen arjen pelastaja lainaa makumaailmansa klassiselta caesarilta
Kotivinkki

Rapea lehtikaalisalaatti
Kotivinkki

Lämmin lehtikaalisalaatti
Maku

Lehtikaalisalaatti bbq-marinoidulla broilerilla
Maku

Lehtikaalipasta
Kotivinkki

Lehtikaalisalaatti & valkosipulikastike
Maku

Lämmin lehtikaalisalaatti kanalla
Maku

Siikafileet ja lehtikaali-viikunalisäke
Maku