Laskiaispullaburgerissa ihastuttaa laskiaispullasta tuttu makumaailma sekä uusi, vinkeämpi muoto – katso resepti ja kokeile!

Name: Laskiaispullaburgeri | Meillä kotona
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 20–25 kpl
Cuisine: Skandinavia,Suomi
Ingredients: voita; täysmaitoa; tuorehiivaa; sokeria; kardemummaa; suolaa; kananmuna; vehnäjauhoja; kananmuna; raesokeria; kuohukermaa vatkattuna; vadelmahilloa; mantelimassaa

2 h

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

1 h 20 min

Laskiaispullaburgerit leikittelevät perinteisen laskiaisherkun täytteillä ja hampurilaisen muodolla. Pullan väliin muotoillaan messevä pihvi mantelimassasta. Makuelämyksen viimeistelevät vadelmahillo ja kermavaahto.

3.8

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Reetta Pasanen

Julkaistu: 28.1.2016

Laskiaispullaburgerissa ihastuttaa laskiaispullasta tuttu makumaailma sekä uusi, vinkeämpi muoto – katso resepti ja kokeile!

Ainekset (20–25 kpl)

Pullataikina

200 gvoita
5 dltäysmaitoa
50 gtuorehiivaa
2 dlsokeria
2 rklkardemummaa
1 ½ tlsuolaa
1kananmuna
n. 15 dlvehnäjauhoja

Päälle

1kananmuna
raesokeria

Täyte

2 dlkuohukermaa vatkattuna
2 dlvadelmahilloa
150 gmantelimassaa

Tulosta

Laskiaispullaburgerit valmistuvat näin:

Sulata voi ja laita se hetkeksi sivuun.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja muna.
Alusta jauhot taikinaan vähän kerrallaan. Voi olla, ettet tarvitse koko jauhoerää, sillä jauhot ovat kosteuspitoisuudeltaan erilaisia. Lisää viimeisen jauhoerän yhteydessä voisula. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa.
Peitä kulho keittiöpyyhkeellä. Kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi noin 30 minuuttia.
Leivo kohonneesta taikinasta pikkupullia. Anna kohota noin 20 minuuttia keittiöpyyhkeen alla.
Voitele kohonneet pullat kevyesti vatkatulla munalla. Ripottele päälle raesokeria.
Paista pikkupullia 200-asteisen uunin keskitasolla 8–10 minuuttia. Anna jäähtyä.
Halkaise pullat. Laita laskiaispullaburgerien täytteeksi hilloa, mantelimassaa ja kermavaahtoa.