Name: Lampaankyljykset pannulla – resepti | Maku
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: lampaankyljyksiä; oliiviöljyä; suolaa; mustapippuria; vettä; kasvisfondia; couscousia; punasipulia; valkosipulinkynttä; parsakaalia; oliiviöljyä; pinjansiemeniä; mustapippuria

3,4(5)

Lampaankyljykset pannulla – nopeasti valmiit tarjottaviksi

laktoositon

maidoton

munaton

1 h 35 min

{

Aktiivinen 35 min

Passiivinen 1 h

Pannulla paistetut lampaankyljykset ovat herkullisen meheviä ja nopeita valmistaa. Tee kyljysten seuraksi herkullinen parsakaalicouscous ja kruunaa makuelämys raikkaalla tsatsikilla.

0Kommenttia

Teksti

Uura Hagberg

Kuvat

Tommy Selin

Julkaistu 27.4.2009

Maku

Reseptin ainekset 4 annosta

1600 glampaankyljyksiä (yrttimarinoituna)

2 rkloliiviöljyä

1/2 tlsuolaa

1/2 tlmustapippuria

Parsakaalicouscous

4 dlvettä

3 rklkasvisfondia

3 dlcouscousia

2 kplpunasipulia

2 kplvalkosipulinkynttä

200 gparsakaalia

3 rkloliiviöljyä

1 dlpinjansiemeniä

1/2 tlmustapippuria

Valmista kyljykset ja couscous näin:

Ota lampaankyljykset huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistamista
Valmista ensin couscous. Sekoita veteen kasvisfondi ja kiehauta. Ota kattila liedeltä ja lisää couscoussuurimot kuumaan liemeen. Anna turvota muutaman minuutin ajan.
Leikkaa kuoritut sipulit reilunkokoisiksi lohkoiksi. Kuullota sipulit, hienonnetut valkosipulin kynnet ja parsakaalit öljyssä paistinpannulla. Sekoita sipulit, parsakaalit ja pinjansiemenet couscousin joukkoon. Mausta mustapippurilla.
Kuivaa lihat talouspaperilla ja painele kyljykset kevyesti kämmensyrjällä. Paista kyljyksiä öljyssä pari minuuttia molemmilta puolilta. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoa lampaankyljysten kanssa parsakaalicouscousia ja halutessasi tsatsikia.