Lämmin perunasalaatti – monipuolinen ja maukas lisuke on lautasilla hetkessä

Name: Lämmin perunasalaatti | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: perunoita; punasipulia; säilykemaissia; öljyä; valkoviinietikkaa; vettä; suolaa; mustapippuria; öljyä paistamiseen; rucolaa; mintunlehteä

30 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

15 min

Lämmin perunasalaatti höystetään maissilla ja punasipulilla. Herkullinen lisuke sopii tarjottavaksi lähes minkä tahansa ruoan kanssa. Paista kaveriksi vaikka kananmunia tai tarjoile grilliherkkujen seurana!

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Timo Villanen

Julkaistu: 12.6.2018

Lämmin perunasalaatti – monipuolinen ja maukas lisuke on lautasilla hetkessä

Ainekset (4 annosta)

Lämmin perunasalaatti

600 gperunoita (keitettyjä)
2punasipulia
1 tlksäilykemaissia (285 g)
1 rklöljyä
1 rklvalkoviinietikkaa
2 rklvettä
¼ tlsuolaa
¼ tlmustapippuria

Lisäksi

öljyä paistamiseen

Tarjoiluun

½ ruukkuarucolaa
20mintunlehteä

Tulosta

Lämmin perunasalaatti valmistuu näin:

Kuori perunat tarvittaessa ja viipaloi ne. Kuori ja lohko sipulit. Valuta maissi.
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää ensin sipulit, sitten maissit ja lopuksi perunat. Lorauta valkoviinietikka ja vesi. Anna kiehahtaa. Pane kattilalle kansi päälle ja liedestä virta pois. Heiluttele välillä, että kasvikset lämpenevät vesihöyryssä tasaisesti.
Jaa lämmin salaatti lautasille. Revi päälle rucolaa ja mintunlehtiä.