Lämmin kasvissalaatti ja seesamikastike

30 min
0
0

Lämmin kasvissalaatti ja seesamikastike

GL
KA
LA
MA
MU
0
0
Teksti Midi Vuorela
Kuvat Juha Juntto
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

Seesamikastike

  • 1 dlseesaminsiemeniä
  • 1/2 dlrypsiöljyä
  • 1 rklsitruunamehua
  • 3 rklpersiljaa (silputtuna)
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/2 tlviherpippuria

Lämmin kasvissalaatti

  • 200 gvihreitä papuja
  • 1 kplkesäkurpitsaa
  • 1 kplvihreää paprikaa
  • 4 kplvalkosipulinkynttä
  • 2 rklrypsiöljyä
  • 3/4 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria
  • 1/2 tljuustokuminaa
  • 1/2 dltuoretta minttua (silputtuna)

Tee näin

30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN

Paahda seesaminsiemenet teflonpannussa. Älä paahda liian tummiksi, sillä seesaminsiemenet palavat helposti. Jäähdytä.

Pane kaikki seesamikastikkeen aineet tehosekoittajaan ja pyöräytä seos tasaiseksi tahnaksi.

Pese kasvikset. Leikkaa pavut kahtia ja kypsennä niitä 2 minuuttia keittäen tai höyryttäen. Valuta. Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Halkaise paprika, poista siemenet ja paloittele puolikkaat. Kuori ja halkaise valkosipulinkynnet.

Kuumenna öljy laakeassa paistinpannussa ja lisää kasvikset pannuun. Kypsennä miedolla lämmöllä, koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä ja notkeita. Lisää suola, mausteet ja tuoreminttusilppu ja sekoita hyvin. Jaa lämmin kasvissalaatti lämmitetyille lautasille. Annostele seesamikastike lämpimän kasvissalaatin päälle tai tarjoa se erikseen.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä