Lammaspyörykkä-chorizopata – tomaattisen pataruoan lempeää mausteisuutta terästää chilin tuoma potku
45 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 15 min
Lammaspyörykkä-chorizopataan keitetään lihapyöryköiden ja chorizomakkaroiden seuraan täyteläinen ja lempeän tulinen tomaattikastike, joka saa ihanan maun kanelista ja taateleista.
Reseptin ainekset
6 annosta
Lammaspyörykät
500 glampaanjauhelihaa
1sipuli
2valkosipulinkynttä
1punainen chili
1 rkukorianteria
1 tljeeraa
1 tlsuolaa
1muna
1 rkloliiviöljyä
Lisäksi
300 gpieniä chorizomakkaroita
1 tlharissa-tahnaa
800 gsäilyketomaatteja
2 dlvettä
2 rkllihafondia
1 kanelitanko
8taatelia
Lammaspyörykkä-chorizopata valmistetaan näin:
- Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet, chili ja korianteri (jätä hiukan viimeistelyyn). Sekoita ne jauhelihan joukkoon. Lisää jeera, suola ja muna.
- Pyörittele taikinasta pieniä pyöryköitä. Ruskista pyörykät pannulla öljyssä useassa erässä. Ruskista myös makkarat. Siirrä pyörykät ja makkarat kulhoon odottamaan.
- Mittaa harissa kuumalle pannulle ja sekoittele hetki. Lisää tomaatit, vesi, fondi ja kanelitanko.
- Nosta pyörykät ja makkarat takaisin pannulle. Hauduta kannen alla 15 minuuttia.
- Halkaise taatelit ja poista kivet. Lisää taatelit pataan ja hauduta vielä 5 minuuttia.
- Koristele pata korianterilla. Tarjoa padan kanssa couscousia tai riisiä.
Lammaspata marokkolaisittain
Pyttipannu uunissa – chorizo antaa uudenlaisen säväyksen tuttuun arkiruokaan
Välimerellinen lammaspata
Helppo braatvursti-hapankaalilaatikko hautuu meheväksi perunapinnan alla
Kreikkalaiset lammaspullat ja minttu-tomaattikastike
Tämä keitto lämmittää taatusti! Mausteinen makkara-linssikeitto saa potkua harissa-tahnasta
Vuohenjuusto-lammaslasagne
Kreikkalaiset lammaslihapullat
