Lakritsainen Anni Helenan kakku – klassikko uudella twistillä

Name: Lakritsainen Anni Helenan kakku | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 palaa
Ingredients: Sunnuntai Leivontamargariinia; sokeria; munaa; Sunnuntai Anni Helena Kakkuvehnäjauhoja; leivinjauhetta; vaniljasokeria; lakritsia; Sunnuntai Leivontamargariinia vuoan voiteluun; korppujauhoja; lakritsikastiketta; lakritsia; pakastekuivattua vadelmaa

1 h 20 min

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ:

Sunnuntai

Lakritsainen Anni Helenan kakku – klassikko uudella twistillä

Perinteinen Anni Helenan kuivakakku päivitettynä nykyaikaan. Mehukkaan kuivakakun mausteena yllätää lakritsi. Lakritsia lisätään sekä taikinaan että koristeeksi.

Tulosta

Kuvat Timo Pyykkö

Ainekset (20 palaa)

Ainekset

250 gSunnuntai Leivontamargariinia
2 1/2 dl sokeria
4munaa
4 dlSunnuntai Anni Helena Kakkuvehnäjauhoja
2 tlleivinjauhetta
2 tlvaniljasokeria
75 glakritsia

1 rklSunnuntai Leivontamargariinia vuoan voiteluun
2 rklkorppujauhoja

Koristeluun

½–1 dl lakritsikastiketta
2–3 rkl lakritsia
1–2 rkl pakastekuivattua vadelmaa

Tee näin

1 h 20 min

{

AKTIIVINEN20 min

PASSIIVINEN1 h

Esilämmitä uuni 175 asteeseen.

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Hienonna lakritsit pieniksi paloiksi ja lisää ne taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan (2 l).

Paista uunin alatasolla tasalämmöllä 50–60 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Kumoa hieman jäähtynyt kakku sokeroidun voipaperin päälle. Anna jäähtyä hyvin. Koristele kakku lakritsikastikkeella, lakritsilla ja pakastekuivatulla vadelmalla.

MITÄ PIDIT?