Lakritsainen Anni Helenan kakku – klassikko uudella twistillä

1 h 20 min
{
Aktiivinen
20 min
Passiivinen
1 h
Perinteinen Anni Helenan kuivakakku päivitettynä nykyaikaan. Mehukkaan kuivakakun mausteena yllätää lakritsi. Lakritsia lisätään sekä taikinaan että koristeeksi.
4
0
KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: Sunnuntai
Kuvat
Timo Pyykkö

Lakritsainen Anni Helenan kakku – klassikko uudella twistillä

Ainekset (20 palaa)

Ainekset

  • 250 gSunnuntai Leivontamargariinia
  • 2 1/2 dl sokeria
  • 4munaa
  • 4 dlSunnuntai Anni Helena Kakkuvehnäjauhoja
  • 2 tlleivinjauhetta
  • 2 tlvaniljasokeria
  • 75 glakritsia
  • 1 rklSunnuntai Leivontamargariinia vuoan voiteluun
  • 2 rklkorppujauhoja

Koristeluun

  • ½–1 dl lakritsikastiketta
  • 2–3 rkl lakritsia
  • 1–2 rkl pakastekuivattua vadelmaa
Tulosta

Esilämmitä uuni 175 asteeseen.

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Hienonna lakritsit pieniksi paloiksi ja lisää ne taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan (2 l).

Paista uunin alatasolla tasalämmöllä 50–60 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Kumoa hieman jäähtynyt kakku sokeroidun voipaperin päälle. Anna jäähtyä hyvin. Koristele kakku lakritsikastikkeella, lakritsilla ja pakastekuivatulla vadelmalla.

MITÄ PIDIT?
4
Kommentoi »