Maku

Kvinoa-halloumisalaatti

30 min
0
0

Kvinoa-halloumisalaatti

Herkullinen lämmin kvinoasalaatti maistuu talvipäivänä ja chili-vinegretissä on mukavasti potkua.
Teksti Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Kuvat Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Tulosta
Mainos

Ainekset (2 annosta)

  • 1 dlkvinoaa
  • 1 kplmunakoiso
  • 3 kpltomaatteja
  • 1 kplpieni punasipuli
  • 1 kplhalloumijuustoa
  • oliiviöljyä
  • suolaa
  • 1 dltuoretta silolehtipersilijaa hienonnettuna
  • 1 rklsitruunamehua
  • mustapippuria myllystä

Chili-Vinegretti

  • 3 rklneitsyt oliiviöljyä
  • 1 rklsitruunamehua
  • 1 tlhunajaa
  • ½ kpltuore punainen chili hienonnettuna
  • ½ kplvalkosipulin kynsi hienonnettuna
  • suolaa
  • mustapippuria myllystä

Tee näin

30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN

Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Viipaloi munakoiso 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita munakoiso viipaleet leivinpaperilla peitetylle pellille. Ripottele munakoisoviipaleiden päälle öljyä ja mausta pippurilla ja suolalla. Paahda munakoiso viipaleita uunissa grillivastuksen alla kunnes saavat hiukan väriä. Käännä munakoisoviipaleet ympäri. Jatka paahtamista uunissa kunnes munakoisoviipaleet ovat kullanruskeita. Nosta pelti pois uunista ja anna hiukan jäähtyä.

Valmista chili-vinegretti sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset hyvin keskenään. Kuori punasipuli ja viipaloi ohuiksi renkaiksi. Kuutioi tomaatit ja hienonna silolehtipersilija.

Leikkaa halloumijuusto noin 1cm paksuisiksi viipaleiksi. Kuumenna pannulla tilkka öljyä. Paista halloumi viipaleet molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Nosta halloumi viipaleet lautaselle ja ripottele pinnalle sitruunamehua.

Kokoa salaatti sekoittamalla keitetty kvinoa, kuutioidut tomaatit, hienonnettu persilija, punasipuli viipaleet ja paahdetut munakoiso viipaleet. Nosta halloumi viipaleet salaatin pinnalle ja tarjoa salaatti chili-vinegretin kera.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä