Kurpitsapuuro – syö kurpitsapiirakka vähän terveellisemmässä muodossa

Name: Kurpitsapuuro | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: myskikurpitsaa; gluteenitonta kaurajuomaa; gluteenittomia isoja kaurahiutaleita; vaahterasiirappia; piparkakkumaustetta; muskottipähkinää; suolaa; raejuustoa; gluteenitonta mysliä; tuoretta taatelia

1 h 5 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

45 min

Kurpitsapuuro saa mausteisen makunsa myskikurpitsasta ja piparkakkumausteesta. Tuhti puuro toimii myös lounaana, kun annostelet päälle ison lusikallisen raejuustoa ja mysliä.

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 23.10.2019

Kurpitsapuuro – syö kurpitsapiirakka vähän terveellisemmässä muodossa

Ainekset (4 annosta)

½ (1 kg)myskikurpitsaa (tai 4 dl myskikurpitsasosetta)
8 dlgluteenitonta kaurajuomaa
4 dlgluteenittomia isoja kaurahiutaleita
4 rklvaahterasiirappia
2 tlpiparkakkumaustetta
¼ tlmuskottipähkinää
1 tlsuolaa

Päälle

200 graejuustoa (ei kevyttä)
1 dlgluteenitonta mysliä
10tuoretta taatelia

Tulosta

Kurpitsapuuro valmistetaan näin:

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Huuhdo ja kuivaa kurpitsa ja halkaise se tukevalla veitsellä. Kaavi siemenet pois lusikalla. Paloittele puolikas kurpitsa noin sentin viipaleiksi.
Levitä kurpitsapalat leivinpaperin päälle uunipellille ja paahda uunissa 20–30 minuuttia tai kunnes kurpitsa on haarukalla kokeillessa kypsää. Irrota kuoret kurpitsapaloista.
Soseuta kurpitsa sauvasekoittimella tasaiseksi.
Mittaa kauramaito kattilaan ja kiehauta se. Pienennä levyn tehoa ja ripottele hiutaleet maitoon haarukkavatkaimella sekoittaen.
Hauduta puuroa muutama minuutti ja lisää kurpitsasose, siirappi, piparkakkumauste ja muskottipähkinä.
Hauduta puuro kypsäksi, noin 10 minuuttia. Lisää suola. Tarkista puuron maku.
Tarjoa kurpitsapuuroa kuumana raejuuston, myslin ja taatelien kera.