Pane lohkotut kesäkurpitsat, perunat ja sipulit kattilaan. Lisää vesi, anna kiehahtaa ja murenna liemikuutiot joukkoon.
Keitä kasvikset kypsiksi kannen alla. Mausta mustapippurilla ja timjamilla.
Soseuta kasviskeitto sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.
Koristele lempeä kasviskeitto ruokajogurtilla ja timjamilla. Kurpitsakätkön lisänä maistuu tuore leipä.