Kurpitsakätkö eli lempeä kasviskeitto
Gluteeniton
Kasvis
Munaton
50 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 30 min
Reseptin ainekset
4 annosta
500 gkesäkurpitsaa (lohkottuna)
4 kplperunaa (lohkottuna)
1 kplsipulia (lohkottuna)
2 kplvalkosipulinkynttä (murskattuna)
10 dlvettä
1 kplkasvisliemikuutiota
1/4 tlmustapippuria
1 tltimjamia
Tarjoiluun
2 dlruoanvalmistusjogurttia
1 dltuoretta timjamia
Pane lohkotut kesäkurpitsat, perunat ja sipulit kattilaan. Lisää vesi, anna kiehahtaa ja murenna liemikuutiot joukkoon.
Keitä kasvikset kypsiksi kannen alla. Mausta mustapippurilla ja timjamilla.
Soseuta kasviskeitto sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.
Koristele lempeä kasviskeitto ruokajogurtilla ja timjamilla. Kurpitsakätkön lisänä maistuu tuore leipä.
