Maku

Kurkuma-Porkkanakeitto

35 min
0
0

Kurkuma-Porkkanakeitto

Teksti Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Kuvat Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 1 rkltuoretta kurkumaa raastettuna
  • 1 rkltuoretta inkivääriä raastettuna
  • 2 kplvalkosipulin kynttä hienonnettuna
  • ½ kplpunainen chili hienonnettuna
  • 1 kplsipuli kuutioituna
  • 1 rklöljyä kuullottamiseen
  • 1 kgporkkanoita
  • 1 lkasvislientä
  • 1 kplpurkki säilöttyjä kikherneitä (go green)
  • 400 gkookosmaitoa purkissa
  • hyppysellinen suolaa tarvittaessa

Tee näin

35 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN15 min

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia, valkosipulia, kurkumaa, inkivääriä ja chiliä muutaman minuutin ajan. Lisää kasvisliemi ja kuumenna kiehuvaksi.

Kuori ja kuutioi porkkanat. Lisää porkkanat keittoon ja keitä noin 15 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat kypsiä.

Lisää keittoon säilötyt kikherneet ja kookosmaito. Keitä vielä 5 minuutin ajan.

Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä