3,5(2)
Kurkkusalaatti – suosikkilisukkeen pikaversio on valmis pöytään jo samana päivänä
gluteeniton
vegaani
1 h 35 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 1 h 20 min
Kurkkusalaatti maistuu hodarin, burgerin ja lihiksen välissä tai vaikka ihan sellaisenaan herkullisena lisukkeena. Tämä tuorekurkkusalaatti maustuu riisiviinietikkaliemessä vain 20 minuuttia ja on heti valmis tarjottavaksi.
0Kommenttia
Teksti
Annika Elomaa
|
Kuvat
Antti Vettenranta
Julkaistu 27.4.2020
Maku
Reseptin ainekset 15 annosta
4kurkkua
1sipuli
Liemi
½ dlriisiviinietikkaa
1 tlsokeria
1 tlsuolaa
½ tlmustapippuria
Lisäksi
1 rkulehtipersiljaa

Tuorekurkkusalaatti valmistetaan näin:

  1. Paloittele kurkut tehosekoittimen kulhoon ja soseuta hienoksi.
  2. Valuta kurkkusosetta siivilässä tunnin ajan. Ota kurkkumehu talteen kurkkutonicia varten (noin ½ l).
  3. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita liemen aineita kulhossa, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.
  4. Kaada liemi kurkku-sipuliseoksen päälle ja anna maustua 20 minuuttia. Lisää lopuksi joukkoon hienonnettu lehtipersilja.

Vinkki!

Käytä kurkkusoseesta valutettu mehu kurkkutoniciin tai voileipäkakkujen kostutukseen.

Lue lisää
Kommentoi »