Kuohuva kurkku-sellerikeitto

20 min
0
0

Kuohuva kurkku-sellerikeitto

GL
KA
MU
0
0
Teksti Minna Nevalainen
Kuvat Riikka Kantinkoski
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 1 kplkurkkua
  • 3 kpllehtiselleriä
  • 1/2 kplpurjoa
  • 2 kplvalkosipulinkynttä
  • 1 rklvoita
  • 2 dlkasvislientä
  • 2 dlruokakermaa
  • 2 1/2 dlkuohuviiniä
  • 35 gtuoretta tilliä
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria

Tee näin

20 min
{
AKTIIVINEN10 min
PASSIIVINEN10 min

Kuori ja kuutioi kurkku ja viipaloi varsiselleri. Halkaise purjo, huuhtele se huolellisesti ja silppua se hienoksi. Kuori ja silppua valkosipulinkynnet.
Kuullota kaikki kasvikset voissa kauniin läpikuultaviksi.
Lisää kasvisliemi ja kypsennä noin 10 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Lisää kerma ja kiehauta. Mausta keitto hienoksi silputulla tillillä, suolalla ja pippurilla. Soseuta ja jäähdytä keitto.
Lisää keittoon juuri ennen tarjoilua kuohuviini. Vatkaa keitto sauvasekoittimella kuohkeaksi ja kaada se laseihin. Koristele lasit varsisellerin varsilla ja vie tarjolle.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä