Name: Kukkakaali-kikhernecurry – katso ohje! | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynsi; kukkakaali; keltaista currytahnaa; korianteria; pehmeää, kuivattua aprikoosia; kookosmaitoa; käyttövalmiita kikherneitä (310/265 g); mantelilastuja; suolaa; limen mehu; tuoretta korianteria

0(0)

Kukkakaali-kikhernecurry lämmittää kuin kevätaurinko – helppo arkiruoka valmistuu käden käänteessä

Vegaaninen

30 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 15 min

Kukkakaali-kikhernecurry pilkotaan vartissa pataan ja annetaan hautua toinen mokoma. Kukkakaali ja kikherneet saavat kaverikseen kuivattuja aprikooseja ja kookosmaitoa, ja pehmeä curryruoka viimeistellään tuoreella korianterilla, mantelilastuilla sekä limellä.

Kommentoi

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Hannes Paananen

3.3.2021

Kotivinkki

Reseptin ainekset

4 annosta

1sipuli

1 valkosipulinkynsi

1 kukkakaali

2 rkl keltaista currytahnaa

1 tl korianteria

8 pehmeää, kuivattua aprikoosia

400 g kookosmaitoa

1 prk käyttövalmiita kikherneitä (310/265 g)

1 dl mantelilastuja

1 tl suolaa

1 limen mehu

½ rku tuoretta korianteria

Kukkakaali-kikhernecurry – ohje:

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Leikkaa kukkakaali nupuiksi. Kuullota sipulit öljyssä ja lisää currytahna ja korianteri. Kaada kookosmaito pannulle ja keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti.
Huuhtele ja valuta kikherneet. Lisää kikherneet, kukkakaalit ja aprikoosit pannulle. Hauduta kannen alla 15 minuuttia.
Paahda mantelilastut kuivalla pannulla kauniin ruskeiksi. Lisää suola ja limemehu lopuksi curryyn. Viimeistele mantelilastuilla ja korianterilla.