Leikkaa naudanfilee poikkisyin ohuiksi viipaleiksi. Siirrä viipaleet kannelliseen rasiaan.

Yhdistä kulhossa marinadin ainekset. Kaada marinadi lihan päälle.

Nosta jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi tai yön yli. Ravistele rasiaa muutaman kerran marinoinnin aikana.

Valmista pikkelöidyt kasvikset. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi. Pese ja viipaloi retiisit ohuiksi.

Lisää etikka, korianteri, sokeri ja suola. Anna maustua hetki.

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen grillaamista. Grillaa lihaviipaleet nopeasti kovalla lämmöllä molemmin puolin. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja sipulia.

Tarjoa bulgogi pikkelöityjen kasvisten kanssa.